一次看懂，健身要吃的蛋白质

蛋白质能使肌肉生长，这应该是每个健身人都知道的常识了。其实蛋白质与肌肉生长以及身体健康的关系千丝万缕，当中你又知多少呢？今天就给小伙伴们介绍下关于蛋白质的前世今生，一起来看看吧！

1）蛋白质是什么？

简单来说，蛋白质是一些体型较大的分子，这些分子是由氨基酸组成。蛋白质之所以如此重要，是因为它是架构身体每一个细胞的重要原材料，如果没有蛋白质，身体所有的功能都将不能运作。

如果一个人不能从日常饮食中摄取足够的蛋白质，那么身体系统就会从肌肉、⻣骼、甚至乎内脏提取，影响身体健康。这也是为什么不增肌的人也要食用蛋白质的原因。

2）蛋白质对身体的重要性

蛋白质除了让身体正常运作及生长外，还可以帮助骨骼、软骨组织及血液保持良好状态。另外，我们的头发、指甲及皮肤都是由蛋白质构成，所以不管健身不健身人群每天都是需要摄入蛋白质的，尤其是女士们一定要注意蛋白质的摄取。

另外蛋白质还是我们传宗接代的重要物质，因为除了精液充满蛋白质之外，蛋白质还可以协调女性贺尔蒙的平衡。

3）训练后摄取蛋白质

当你在健身室内努力卧推、深蹲时，每一次的肌肉收缩都会将肌肉微微撕裂。为了让肌肉在训练后尽快的生长，你需要在训练后半小时左右摄取蛋白质，因为蛋白质可以修补撕裂的肌肉。

为了加速蛋白质的吸收，建议训练后应进食乳清蛋白，因为这是最容易被肌肉吸收的蛋白质，差不多一进入肚子，就随血液进入细胞，协助修补破损的肌肉。

4）什么食物里含有丰富的蛋白质

海鲜、鸡肉、蛋清、鱼、及牛瘦肉都是优质的蛋白质来源，但这并不是摄取蛋白质的唯一选择。很多蔬果里也都含有丰富蛋白质，比如说黄豆，同时奶制类食品如芝士及奶酪也含有丰富的蛋白质。

5）人人都说乳清蛋白粉是怎么来的

乳清蛋白是制作芝士过程中的副产品，在以前都是被当做没用的废料丢弃，后来经研究发现，这些被丢弃的乳清蛋白占了制作芝士时牛奶的20%蛋白质。又因为乳清蛋白很容易让肌肉吸收，可以快速让肌肉修补及生长，人们就把这些做芝士过程中产生的乳清蛋白做成了乳清蛋白粉，供健身人士使用。

6）如果过份摄取蛋白质，会对身体有害吗？

会，凡事都是适可而止。首先蛋白质含有热量，过量的蛋白质会让你体重增加，如果没有适当的运动配合，蛋白质和脂肪及碳水化合物一样可以使你体脂率增高。此外，过量进食蛋白质可以引至胃部不适，因为蛋白质较难消化。身体处理蛋白质的时候会让肾部带来压力，为了避免肾功能失调，切忌不要过量进食蛋白质。一般来说每公斤体重1.5g蛋白质的比例摄入。