疫情期间孩子怎么吃才能提高免疫力？营养专家给的17道食谱请收好

疫情期间，如何提高免疫力是大家都很关注的话题。

前两天，我们分享了医联的营养专家张敏针对健康成人的饮食建议（疫情期间怎么吃才能提高免疫力？营养专家推荐你这30道食谱）。很多人留言说想知道儿童应该怎么吃，毕竟成人和儿童在饮食方面还是有很大差异的，今天就给大家补充营养专家张敏针对学龄前儿童的饮食营养指导建议。

学龄前儿童指满2周岁后至满6周岁前的儿童，是新型流感病毒肺炎的易感人群之一。儿童生长发育迅速，对各种营养物质的需求量较高，良好的个人营养状况可以降低发病风险。

虽然学龄前儿童摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但其消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。

01

饮食营养建议

1合理安排加餐

学龄前儿童生长发育迅速，三次正餐基础上至少安排两次加餐，加餐份量宜少，以免影响正餐进食量；加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。

食谱推荐：蔓越莓豆沙面包

2 食物细软易消化

学龄前儿童咀嚼能力差，蔬菜切碎、瘦肉剁碎有利于咀嚼，可将多种食物制作成包子、丸子或饺子。

食谱推荐：三鲜虾仁蒸饺

3 天天喝奶

满足骨骼生长的钙需要，要保证每天300ml左右鲜奶或牛奶，也可选择适量奶粉和奶酪。

食谱推荐：牛奶燕麦粥

4 预防儿童贫血

贫血可降低抗感染的能力。适量增加红肉（猪牛羊肉）、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。

食谱推荐：鸭血蔬菜汤

5 合理选择零食

零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜。避免选择油炸及膨化食品，选择新鲜、天然、易消化食物，如奶制品、水果、坚果和豆类食物

6 多喝白开水

学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量多，水分需要量大，建议每天饮水以白开水为主，避免或少喝含糖饮料，可适当选择家庭自制的豆浆、果汁等天然饮品。

食谱推荐：南瓜核桃豆浆

7 适量增加优质脂肪的摄入

学龄前儿童脂肪的需要量高于成人，选择健康优质脂肪，如坚果、牛油果、深海鱼等。

食谱推荐：香煎三文鱼

02

三餐食谱建议

早餐

鲜虾小馄饨

虾富含优质蛋白，同时还有钙、铁、锌、硒等有利于提高免疫力的矿物质。锌对于小朋友的食欲不振有改善作用。

上午加餐

牛油果香蕉卷

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维，有利于大脑发育和肠道健康，可以提高机体免疫力。

午餐

1、小猪豆沙包

萌萌哒小猪造型可以吸引小朋友的注意力，增加食欲。

豆沙包含有红豆,红豆中含丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、钙及锌。

2、菠菜炒鸡蛋

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、彩椒牛肉丸

彩椒搭配牛肉，荤素搭配，好吃又好看，大大提高小朋友的进餐欲望。

4、山药小米粥

山药、小米均可以补益脾胃，小孩脾胃强，则身体壮。

下午加餐

水果奶酪土豆泥/山楂银耳羹

晚餐

1、奶香玉米饼

玉米面粗粮营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素、膳食纤维等，玉米面中的叶黄素和玉米面黄素有强大的抗氧化作用。

2、清炒西蓝花

西蓝花富含VC和胡萝卜素，矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

3、香菇猪肝粥

香菇含有菌类多糖，有利于提高免疫力。

猪肝富含铁、锌有利于预防和改善贫血，富含硒、维生素A、维生素B族等多种提高免疫力的营养素。

03

小结

学龄前儿童提高免疫力需要保证一日三餐，适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入，经常食用奶及奶制品，每天吃新鲜蔬菜和水果，避免零食和含糖饮料。

下一期2.3：疫情期间老人提高免疫力的营养食谱

张敏，临床营养师、中国注册营养师，国家二级营养师，中国营养学会会员，中国老年保健协会心血管专业委员会委员。从事临床工作10年余，具有丰富的临床经验，擅长高血脂、糖尿病、冠心病等心血管疾病、慢性肾脏病、及心脏外科术后的营养咨询、指导和营养治疗。目前从事心血管疾病、慢性肾脏病和肿瘤的营养管理。

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