三月到，此种应季野菜正当时，味道虽苦但价值高，孩子个子长得快

导语：三月到，这种应季野菜别错过，味道虽苦但价值高，孩子个子长得快

老人常说：“一阵春雨，竹笋一节高”。阳春三月是万物复苏的季节，也是孩子生长发育突飞猛进的季节，在这个季节里，孩子的生长速度是其它季节的3倍。

每个家长为了自己孩子的身高，真的是操碎了心，除了每天锻炼坚持锻炼外，健康饮食也非常重要，尤其是吃对食物孩子长高事倍功半。

今天与大家分享一种农村纯天然的当下野菜，它是野菜中的佼佼者，味道如其名，这种野菜就是农村非常常见的苦菜。

说起苦菜农村人都认识，它的食用时间有上千年，是我国很早就开始食用的野菜，在过去缺粮饿肚子的年代，苦菜曾是贫穷人们的救命粮。

苦菜又名苦荬菜，多野生于路边、田野、草丛、沟边、沙滩、山坡、荒地等，它为菊科一年生或二年生的草本植物。

认识苦菜的人都知道，它的植株并不高，只有45厘米左右，茎直立，中间是空的，折断后会有乳汁流出，花开为舌状黄花，成熟后有白色冠毛，就像蒲公英的冠毛相似。

吃过苦菜的人都知道，苦菜因味苦而得名苦菜，苦菜虽有苦味，但苦度适中，苦里回甘，是一道非常有特色的野菜。

苦菜的做法有很多，可炒、拌、腌、蒸、做汤等都非常美味，尤其是做馅和肉末一起包饺子，味道鲜美可口，大人小孩都爱吃。

苦菜不仅营养丰富，养生价值高，同时它含有丰富的钙元素和锌元素，它能促进幼儿生长发育，有助于孩子长高，孩子个子长得快。

另外，苦菜还具有一定的医疗功效，有清热解毒、破瘀活血、消肿止痢的功效，对咽喉肿痛、慢性气管炎、扁桃体炎、咽炎、子宫颈炎、痔疮、黄疸、小儿疳积、乳腺炎、肝硬化、尿路结石等病症皆有疗效。

随着人们逐渐对健康的重视，如今苦菜也成为餐桌上的上佳野菜。苦菜算是一种比较早的野菜，每年的三月开始采摘其嫩幼苗食用，幼株在20厘米左右时最为鲜嫩。

现在正是采摘苦菜的好时节，若是喜欢吃野菜的朋友，可以采摘一些回来做菜吃，尤其是家里有小孩的更是要多吃，适当吃一些苦味食品，不仅能改善食品味道，而且还增加食欲，同时又能补充钙和锌的营养，孩子个子长得快。