5年之期过半,每年致死50万人的反式脂肪,究竟该怎么避免?

文 / 健康知识大课堂
2021-10-14 09:17

现在生活节奏快到飞起,大家似乎很久都没有慢下来好好吃一顿饭了,很多时候都是外卖快餐,匆匆吃完了事,但是饮食对于一个人的身体健康是非常重要的,如果不能够好好吃饭,遭罪的或许就是我们的身体了。

关注养生健康的朋友们应该知道,早在2018年5月份,世界卫生组织就曾发表过一份声明,呼吁大家停用工业生产的反式脂肪酸,争取在2023年消除。要知道,全球每年都有超过50万人死于这种物质,这是一种有害化合物,早了断,早健康。

细数一下,5年之期过半,虽然人们对于对于反式脂肪酸的认知,比以前提升了不少,但是在生活中,依旧处处可见反式脂肪酸的影子,而这无时无刻不威胁着人们的健康安全。

反式脂肪酸究竟有哪些危害?家长看过来

之所以要强调反式脂肪酸对孩子的危害,主要是因为很多孩子都会吃高反式脂肪酸的食物,如果家长肆意纵容的话,最后受苦的还是孩子,所以要注意了。

一)首先反式脂肪酸会影响孩子的记忆力。青少年阶段,正式学习的黄金期,能够记住更多的知识点,就获得更好的学习成绩,而长期摄入反式脂肪酸,会影响记忆力发挥作用,导致记忆力下降,老了以后也更容易患上阿尔茨海默病

二)其次,反式脂肪酸还会影响神经系统发育,抑制其他必需脂肪酸的吸收途径,从而抑制孩子的身体发育,导致智力低下,视力下降

三)反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白含量,增加心脏病风险,要知道,反式脂肪酸导致心血管疾病的概率,是饱和脂肪酸的3到5倍,而且还会引起小儿肥胖,影响骨骼发育和正常代谢,这对孩子的身心发育都非常不利。

四)如果是还没出生的小宝宝,做母亲的也要注意远离反式脂肪酸,摄入过量可能会被胎儿吸收,这样出生后的身体健康也会受到影响,更容易患上必需脂肪酸缺乏症

每年致死50万人的反式脂肪,究竟该怎么避免?

想要知道怎么避免,都得先知道反式脂肪酸都躲在哪些地方,接着往下看。

第一,躲在零食里面

很多孩子爱吃的零食,比如说薯片、速溶奶茶、曲奇饼干、方便面干脆面等,这里面都含有一定的反式脂肪酸,孩子喜欢吃的话,偶尔吃一点就够了,但是千万不能经常吃,天天吃,真的会吃出问题。

第二,躲在甜食里面

甜食包括泡芙、千层酥、奶油蛋糕等等,这些食物在制作过程中,所用的原料里面就可能含有反式脂肪酸,还有年轻人喜欢喝的珍珠奶茶,也在名单之内,所以需要控制摄入。而且这些甜食的糖分太多了,吃多了还会增加糖尿病风险,所以尽量少吃为妙。

第三,躲在油炸食品里面

油炸食品可以说是反式脂肪酸的“大本营”,比如说炸鸡柳、炸薯片、炸叉骨等,都很常见,所以想要控制反式脂肪酸,这种千滚油炸出来的高热量食物,一定要少吃,对血管健康的危害很大。

当然,即使是知道这个到底,想必还是有很多人难以割舍,毕竟油炸食品的美味确实难以抵挡。那么再次,就建议大家做好以下3点,尽可能减少反式脂肪酸带来的伤害。

控制食用量,一次只吃一种油炸食品,不要吃完炸鸡再吃别的,每次只吃一点,把控热量摄入;吃油炸食品的同时,不能忘记多吃果蔬,补充膳食纤维和维生素C,促进代谢;经常吃高热量食物的人,要注意预防心脑血管病,而且还要注意每天运动,促进热量的消耗和代谢。

所以,简单来说,反面是脂肪酸在很多食物里面都存在,或许我们没办法做到完全不碰,但是在力所能及的情况下,科学食用,降低风险,还是很有必要的。

还有一部分人会纠结一个问题,就是反式脂肪酸是不是肉里面也会有,需要不需要忌口荤肉

统一回答下,不需要

根据《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示,我国居民摄入的反式脂肪酸,大多还是来自于工业添加,占比高达71.17%,而天然来源则占少数,所以猪牛羊肉这些肉类,我们还是可以正常吃的。

当然,也建议大家尽可能选择瘦肉,肥肉适量吃一点就行了,并且烹饪方式尽可能清淡一点,减少反式脂肪酸的产生。

总结一下,本文主要和大家分享了反式脂肪酸的一些危害,希望大家都能有所了解,并且在现实生活中注意忌口高反式脂肪酸食物,清淡饮食,健康饮食,才是养生首选。