父母课堂---孩子的智力和营养有密切的关系
父母都希望能生出一个既健康漂亮、又聪明伶俐的孩子，许多孩子在懂事以后也都想使自己聪明。但是，父母知道吗，孩子的饮食也决定了孩子的智力。所以，也需要注意孩子饮食方面的一些问题。
· 使孩子更聪明。除了先天遗传因素外，后天环境因素中，全面均衡的营养是首要因素，其次才是教育因素和个人的努力。所以父母要特别注意孩子的饮食，因为食物对孩子的影响非常巨大。
· 比如，多吃些对智能提高有帮助的食物能使孩子变得聪明；多吃了对智能提升有伤害的食物不但能使智能提升训练事倍功半，甚至会使孩子大脑变笨，这些都是需要父母注意的。
· 孩子渐渐长大时。食物中的成分对智能提升仍有很大影响，吃鱼对大脑有帮助，但在鱼之外有多种营养素，能帮助孩子学业突飞猛进。
· 有一些化学元素，也能深深地影响智能提升。只需极为微小的分量就能明显帮助改善智能提升的生理功能。因此，过去一直没有特别注意，直到最近一连串的科学实验结果，才显示出微量元素和一些营养物质与孩子的智能行为之间的密切关系，这些微量元素有着惊人的威力。人体含有必需微量元素共 14种：铁、锌、铜、钴、锰、铬、硒、碘、氟、镍、钒、钼、硅、锡，占必需元素的0.15%。
一、蛋白质
· 蛋白质对智能行为的影响。蛋白质是一种生物体的必需组成成分，也是决定各类细胞和组织生理功能的首要物质基础。脑组织中功能越高的部位含蛋白质就越多。蛋白质影响孩子的智能行为改变的机理是通过神经递质起作用的，而神经递质又是由氨基酸转变而来的。脑中所含自由氨基酸的总量约为血浆的8倍，谷氨酸及谷氨酰胺在脑中的含量约为血浆17倍。谷氨酸为兴奋型的神经递质，是学习记忆的关键物质。还有两种氨基酸与大脑发育有密切的关系，即核苷酸和牛磺酸。前者是大脑细胞新陈代谢的基础物质，它参与细胞分裂与更新，对婴幼儿脑细胞形成发育至关重要。后者属必需氮基酸。对人脑神经细胞微管蛋白质的合成具有明显的促进作用，在神经细胞增繁的高峰期表现得尤为突出，在人脑神经细胞的分化成熟过程中发挥着重要作用。
二、维生素
· 我们再看看维生素与智能行为。维生素B1缺乏时会出现神经衰弱症、全身无力、烦躁、焦虑不安、记忆力减退、思维迟钝等。维生素C缺乏时出现头晕、失眠、焦虑、记忆力减退。维生素B6缺乏时可出现惊厥、烦躁、焦虑不安、生长延缓。维生素B2缺乏时影响铁的吸收和储存。
三、铁
· 铁在脑中主要集中在苍白球、黑质、尾状核、视丘等部位，是胆固醇和脂质合成的辅基，直接参与了髓鞘的形成。缺铁时含铁酶及铁依赖酶活性降低。引起一系列生化改变，能影响大脑生理过程，使脑发育迟缓。脑功能受损伤，从而加重了智能行为障碍。
· 缺铁常有倦怠、懒动、偏食、易怒、不安、易怒，对周围的事物反应低。注意力不集中，学习成绩差等行为改变。此外，其智力发育与非贫血者相对降低，机体的平衡性和协调性以及语言能力等均有障碍。还有研究发现，隐性缺铁小儿兴奋躁动，反应差，语言发育落后，还发现对母亲的反应比正常孩子迟钝，观察力也比正常孩子差。屏气发作是缺铁婴幼儿常见的行为问题，使用铁剂治疗可以减少或停止发作。
四、锌
· 锌是人体内重要的必需微量元素。在人体中含量2～3克。锌参与了100多种酶的组成。合成DNA、RNA和蛋白质所必需微量元素。缺锌18小时就会影响到DNA的复制，36小时影响RNA的 合成，48小时影响蛋白质的合成。锌在大脑中分布与蛋白质相似，海马部位含锌最高，对维持脑发育正常功能具有重要意义。缺锌后将严重影响细胞的分裂和分化，可使脑内超微结构及神经递质的水平改变，引起异常行为。
· 对于怀孕的人来说，怀孕早期缺锌可能会引起流产；怀孕晚期缺锌可能会引起早产、孩子体形小、畸形儿，其中最多的畸形为中枢神经系统畸形；暂时缺锌可能会影响胎儿将来的智能发育。儿童缺锌常伴有神志淡漠、反应迟钝、注意力涣散、学习困难、多动、智力降低，尤其是抽象思维能力降低、异食癖……缺锌也可能影响视觉与听觉功能，暗适应能力……感应性耳聋与缺锌也有关。羊水中含锌量的多少与胎儿的生长发育密切相关。羊水中含心锌量高的胎儿，生长发育会更好。
五、铜
· 婴幼儿及儿童缺铜后会发生神精发育停滞、神志淡漠、嗜睡、视觉障碍、动作迟缓或共济失调，以及智能发育迟缓。缺铜时常易出现骨质畸形或病理性骨折。铁的吸收率下降，易引起贫血，且补铁后贫血不易纠正；皮肤、毛发色素减少。
六、碘和硒
· 胚胎形成14周是碘影响胚胎生长发育的最重要时期。碘参与髓鞘形成及神经传导过程，影响脑的发育。碘缺乏症是全球性的公众健康问题，常见智力和体能发育异常。妊娠早中期发生的严重缺碘可以导致发育延滞，粘液性耳聋。新生儿早期缺碘，主要表现为生长阻滞、畸形和听力障碍。资料表明，缺碘地区儿童智力比非缺碘地区低10%～15%，缺碘的儿童不仅智力低下，并有不同程度的运动、听力和语言障碍。部分亚克 汀病患儿，早期无明显异常表现，但上学后逐渐表现出学习困难、成绩下降，尤其是数值字计算、抽象思维、综合判断等方面的困难。
· 缺硒比缺碘更影响脑部发育指标，表现为：在缺硒的地方，其髓鞘基本蛋白质和大脑的神经营养因子RNA的降低更为显著。
总之，营养物质是脑发育的物质基础，全面均衡的营养供给可以促使大脑的正常发育和智力发育。如果营养异常（缺乏或过多）都会导致脑结构及脑功能的异常，影响胎儿及婴幼儿的智能发展，并引起异常行为。
