小孩吃完网红蛋糕，舌头变蓝？食品添加剂真的不健康吗？

导语：据新华社报道，江苏常州的张先生曾买过一个网红蛋糕，是最新流行的蓝色奶油蛋糕，结果没想到的是，吃完蛋糕，小孩的舌头都变成了蓝色，于是张先生认为这个蛋糕色素超标，去找店家理论，却被告知是正常现象。

食品添加剂大家都知道，很多食物在制作过程中都会放入食品添加剂。不过我们对于食品添加剂的印象却通常不是很好。就像张先生买回来的蓝色蛋糕，小孩吃完网红蛋糕，舌头变蓝的，张先生第一反应就是色素问题。

这件事情被发布到了网上，立刻引起了网友们的热烈讨论，不仅冲上了热搜，阅读量也已经突破两亿，让我们选取几条网友的观点评论：

@车厘子1993

“我之前也这样！吃完蛋糕舌头颜色都变了，肯定是色素香精加多了！”

@友善的奇思妙语

“小孩有点惨，不过我觉得这点色素应该对身体影响不大吧，说不定过两天就好了。”

@平凡之路x

“我就说这些车网红食品都是垃圾，全是添加剂，肯定不健康，所以我从来不吃。”

……

关于张先生的经历，网友们发布了很多不同的观点，不少人都是一边同情着张先生的经历，分享着自己的经历，一边又抵制着无良商家，贬低着网红食品。还有一部分人，甚至认为这都是食品添加剂的问题，认为食物里面就不应该有添加剂的存在。

01食品添加剂真的不健康吗？

我们之所以认为食品添加剂不好，都是基于这些添加剂会对我们人体产生的伤害，但是要造成这一种伤害，首先得足够量才行，正所谓“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，我们对于添加剂也要辩证看待。

正常情况下，我们完全不用担心饮食问题，因为只要是正规生产的食品，那么里面的添加剂并不会对我们人体产生伤害。国家是严格管控食品添加剂种类和用量的，目前我国法规允许的食品添加剂已达到2400多种，只要合理使用，不仅没有危害，还有不少好处。

食品添加剂的意义

食物里面食品添加剂是不可能完全去除的，因为现代的食品工业是离不开添加剂的，甚至可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。我们所认为的食品添加剂是一种有害的化学物质，但是真正的食品添加剂并非如此。

食品添加剂的意义在于改善食品的色、香、味，或者是为了食品防腐。这里面包括了防腐剂、抗氧化剂、着色剂、膨松剂，也有甜味剂和酶制剂等，都是为了更好的食物品质。

02如果没有食品添加剂，我们的生活会怎么样？

如果没有食品添加剂，首先各种加工肉就不存在了，因为不加料根本做不出来，还有蛋糕、奶茶、巧克力、豆腐这些食物，统统都会消失，因为它们之所以能做出来，就离不开食品添加剂。

就连现在我们很喜欢吃的冰淇淋，也吃不到了，毕竟没有乳化剂的参与，冰淇淋绵软的口感是做不出来的，至于各种饮料，更是想都别想，以后只能靠喝白开水过日子了。

其次，我们从超市里面买回来的零食、糕点不仅没味道，而且会很贵。因为工厂需要花费大量成本在防腐包装上面，食物的保质期变短了，风险成本增加，这部分费用也要我们消费者承担。食物拆开了还必须当天吃完，否则就会烂掉。

由此可见，食品添加剂是我们日常生活离不开的一种物质，虽然看似高深莫测，但其实已经存在于我们生活的方方面面了，现代社会，“0添加剂”的生活是不存在的。

相信看到这里，肯定会有人觉得本文在给食品添加剂“洗白”，认为食品添加剂并没有说的那么好，反而是近些年，关于食品添加剂的丑闻频出，比如说三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、吊白块、工业明胶这些，幕后元凶都是食品添加剂。

03划重点：这些曝光的有害添加剂都是非法添加物

我们上面提到过的，曾经被曝光过的有毒添加剂，根本就不在我国允许使用的添加剂行列，这些非法添加剂都是黑心商家为了压缩成本，榨取利益而私自添加的，根本就不是食品添加剂，擅自使用是犯罪，涉事人已经接受了法律的制裁。

我们要相信，只要是正确使用添加剂，对我们人体是基本无害的，甚至还能补充营养。比如说高铁酱油里的营养强化剂，就能增加食物中营养成分的吸收，而防腐剂的正确使用，也能减少食物中肉毒杆菌、霉菌的侵害。

04最后再来聊聊“0添加”这个概念

现在有很多商家都喜欢炒作“0添加”的概念，毕竟资本逐利，看人们喜欢什么样的东西，就硬往上面凑，但实际上只是营销噱头，经不起一点深扒。就像很多饮料，喜欢宣传纯天然无添加，但是看看营养成分表，基本都能看到食品添加剂。

我们喜欢纯天然是因为可以理解的，但是我们也不应该莫名仇视食品添加剂，毕竟时代在发展，我们不可能固步自封。我们真正需要提防的是非法添加剂，而食品添加剂已经和我们的生活密不可分，不妨试着学会和平共存，就能发现其实食品添加剂根本没传闻中那么吓人。

结语：小孩吃完网红蛋糕，舌头变蓝，但其实对身体危害不大，只是暂时的色素沉着。我们不要对食品添加剂一味否定，因为正确使用食品添加剂，是健康的，我们也离不开食品添加剂，需要避免的只是非法添加物而已，也希望各食品企业守住初心，赚良心钱。