后疫情时代，又逢疾病高发期：父母别再给孩子吃这些

每天只花十分钟 洞悉孩子青春期

前段时间，看了上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏教授的一个讲座视频。他对所有父母，提了一个很中肯的建议：“这段时间，他（你家孩子）的饮食结构你要超级地重视，好不好？绝不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养的、高蛋白的（食物）。每天早上，充足的牛奶，充足的鸡蛋，早上不许吃粥。”

还专门强调：

“我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。”

随后不久张文宏教授还特地做出回应，告诉大家：

其实自从疫情发生以来，很多专家都强调过饮食营养的问题。之前，84岁的钟南山院士曾在发布会上，也提到“早餐非常重要。”这次的疫情，在我们全民的努力之下，已经度过了最艰难的时刻。一切都在慢慢的回到正轨。 但是在这个后疫情时代，很多事情同样不能松懈。特别是现在又正好到了春夏交替的时候，也是每年的流感高发期，更该重视给孩子加强营养，提升孩子自身的抵抗力。

这些早餐，都不适合孩子

01.白粥+咸菜被张教授特别点名的食物，就是白粥。在很多家庭，尤其是老一辈人的认知里，白粥是一种很“养胃”的健康食品，加点咸菜吃，很适合早上。但实际上，白粥里的主要成分几乎就是淀粉和水，而孩子成长所需的蛋白质、维生素、膳食纤维，白粥则难以提供。加上孩子的胃本身就比我们成年人的要小不少，如果早餐喝了一碗白粥，就不太容易吃下其他东西。长期下去，不仅胃没有养好，营养反而跟不上去，身体会更差。02. 隔夜饭有些家庭中，会为了省事儿或者省时间，在晚上把饭菜多做一些出来。 第二天早上把饭菜放到微波炉里热2-3分钟，自己和孩子一起吃一口。看起来是有饭有菜，又热气腾腾，营养挺全的了。 但这种早饭里，其实也藏着个隐形的危险——亚硝酸盐。 亚硝酸盐可以破坏我们血液中的血红蛋白，对老人和孩子的健康是非常不利的。 偶尔一次两次也许没什么问题，但长期积累起来，就容易出问题。03.高糖高油高盐食品生活中也常见很多家庭，会给孩子一些零钱，让孩子在外面买早餐。 很多孩子就会在路边小店，买一点炸鸡柳、炸鸡翅等当早餐。还有些孩子会去超市，买一点现成的蛋黄派、巧克力派之类的食物。这些早餐也是很不健康的，因为它们往往都是高油高盐高糖的东西，孩子吃多了，容易发胖不说，也容易造成营养的缺乏。

这样吃，营养才够用

01 主食类馒头、包子、米饭、红薯等等都算，这些主要是给我们的身体提供碳水化合物，大脑和神经细胞运动都依赖这些能量。02 优质蛋白类鸡蛋、豆腐、牛肉、鱼肉等，这些食物主要是提供蛋白质，能够帮助我们保持充沛的精力。03 奶类酸奶、牛奶、奶酪等，奶制品中的营养含量比较丰富，既有蛋白质、脂肪、碳水，也有钙、铁等微量元素和各种维生素。 04 果蔬类西红柿、香蕉、黄瓜、苹果等，主要是给我们身体提供维生素，特别是维生素C，对提升免疫力很有帮助。 大家给孩子准备早餐的时候，其实可以进行各种组合，只要看是不是包含这4种食物就可以。 比如一杯牛奶、两个鸡蛋加上一份夹了果蔬的三明治，就够用了。或者也可以一个菜肉的包子，加上一份煎鸡蛋，再给孩子书包里加点水果，也是够的。孩子上学的话，还可以给孩子书包里带上一瓶水，帮孩子补充水分。类似于农夫山泉学生水这种瓶倒都不会洒出来的，就比较合适。 另外，现阶段大家也可以给孩子补充一些维生素C，帮助孩子提升免疫力。 之前华中科技大学同济医学院张揆一教授就建议，保持舒畅的心情、充足的睡眠、适当的有氧运动、均衡的饮食，多吃蔬菜水果、多喝水、补充维生素等这些都能帮助人体增强抵抗力。其中，维生素C更是免疫机制的超强辅助。维生素C是如何提升孩子免疫力的呢？简而言之，维生素C主要是通过增强人体免疫三大防线来起到增强免疫力的作用。⊚ 首先：免疫系统第一道防线是皮肤和黏膜，维生素C能帮助维护皮肤和黏膜的完整，帮助它把大部分的细菌、病毒都挡在身体之外。⊚ 第二：免疫系统第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。维生素C能促进吞噬细胞的吞噬作用，白细胞的吞噬功能也依赖于血浆维生素C 的水平。有了VC的帮助，吞噬细胞能更好地包裹吞噬，杀灭细菌等病原体。其实水果是个好选择，像葡萄、芒果、青枣、猕猴桃等水果中，都富含VC，针叶樱桃更是VC之王。但维生素C作为水溶性维生素，容易随汗液、尿液等排出体外，所以维生素C需要及时足量补充。孩子活动量大，会加速体内维生素C流失；遇上肠胃异常，维生素C的吸收会大受影响。所以选择膳食营养补充剂，及时补充VC的能够起到事半功倍的效果。市面上的维生素C有的天然有的合成，人工合成VC是经化学发酵后合成而成，只含有单一成分，L-抗坏血酸（维生素C）含量在99%以上，长期服用可能会加重孩子肾脏代谢负担，严重时会有草酸结石的风险。而天然维生素C产品一般通过物理萃取技术，直接将鲜活植物中的营养成分保留下来。除了含有维生素C之外，还含有合成VC没有的植物营养素，如生物类黄酮、类胡萝卜素、氨基酸、维生素E、钙、磷、铁等矿物元素。01 查看产品名称是否有“天然维生素C”这几个字。包装上画有水果，比如橙子，橘子，但这个并不是判断依据。只有在产品名称上有“天然”二字的，才是真正的天然维生素C。02 查看配料表天然的维生素C中，配料表不会出现维生素c（钠）/抗坏血酸（钠）等，只会表明有天然蔬果来源。

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