天热了吃啥? 麻辣金针菇米线喂饱你!

昨天周末出去逛街，回到家累成狗啊。老妈问我吃啥呢，我说这么累不要辛苦做饭啦，附近有家店做的麻辣金针菇米线太够味儿了，吃一次保你下次还想吃。

点了2份，半个小时就送到家里了。

看着一大碗色香味俱全的米线，不禁吞了几下口水啊。

这种米线统称叫过桥米线，起源于云南。古时都奉行“先成家后立业”。当地一位男子成家后想继续考功名。但是一家老小，一天到晚吵得不可开交。于是他决定到家对面的石桥凉亭处学习。

每到饭点，妻子就给他送饭去。其他季节还好，要是到了冬天，穿过长长的石桥送到凉亭处，饭早就凉了。为了丈夫的身体健康着想，妻子就想了个办法：在家里煮好食材，装进砂锅拿到凉亭处，在砂锅下面烧一些炭火以保温，不仅能让丈夫吃上热乎的饭，还能暖和一下身子。后来丈夫在妻子的精心照料下，终于考取功名。然后为了纪念妻子的功劳，把这种米线命名为过桥米线。

我们现在吃到的米线，都是经过改良的，商家都会按照我们的口味增减食材。但是主要做法还是没有变。

里面会有米线，金针菇，鹌鹑蛋，油豆腐，青菜，西红柿，腐竹，小蘑菇，木耳，虾，牛肉等。然后用高汤煮熟，再加上辣椒油、花椒油（这个最够味儿）、香醋等。不管什么天气，吃上一碗，就好满足好满足!

怎么样？如果夏天没胃口，一定要来一碗过桥米线哦