女性健康：为什么说药补不如食补？何首乌还可以延年益寿？

凡膳皆药——药补不如食补

法国有位著名营养学家说：“一个民族的命运就是看他吃的是什么，以及怎么吃的。”而中国医学典籍则说：“食药同源，凡膳皆药。”其实两句话都讲到了一点：食物的营养与药用价值。

不同食物含有不同的营养，有些食物还极具药用价值，对某些疾病有独特的疗效，像一些粗粮具有降血脂、降血糖的作用。

事实上，古人很早就对食物的药效有一定的认识，有人认为神农氏遍尝百草并不是寻找药物，而是寻找食物，药物只是寻找食物时的副产品。无论这种观点是否正确，那都属于历史研究范畴问题，但不难说明一个问题，那就是：药物最初来源于食物。

现代医学高度发展，使得药品种类越来越多，常常让人无所适从。药品的价格也在市场经济的影响下节节攀升，药品“天价”使很多人不堪重负；另外，药品的药效以及安全性也令每一位女性感到担忧。其实，拥有健康和美丽不用大费周章，只需要从平时的饮食人手，合理的饮食调理，不仅可以使身体得到滋养，而且还使女性在享受美味的同时拥有健康和美丽。

提倡药补不如食补，对于现代女性而言，不仅省去了选择药品的烦恼，而且能够让女人在食物制作过程中享受到乐趣。食补取材容易，比如人参可以益元气、抗衰老；大枣可以补血气、健脾胃；山药可以补脾胃、滋肺肾；木耳和核仁可以补脑强心、润肺生津；贝母能够润肺养胃、化痰止咳；芝麻能够补肝肾、润五脏；

何首乌可以延年益寿、养肝补血；大蒜可以抗痨、止痢、降血压。还有一些水果具有缓解疾病的功效，比如枇杷可以止咳，梨可以清热，荔枝可强肝健胰，桔子则有润肺、化痰、健脾、顺气的效果等。这些食品除了取材比较方便之外，制作起来也不麻烦，可以清炖，也可以熬粥。

一般来说，熬粥的食补方法比较好，因为粥容易消化，有利于药效的吸收。粥品食补的方法早有记载，《本草纲目》中说菠菜粥能够养血通便，《饮膳正要》中说生地黄粥可以疗治潮热盗汗的阴虚之症，《圣惠方》中说竹叶粥能补胃生津、清热除烦，所以食补就是能够使女人享受美味中得到健康的好方法。