子宫肌瘤、乳腺增生能喝豆浆吗？鸡蛋和豆浆一起吃会......

早上起来，拿了杯豆浆，准备配着鸡蛋吃，一把被公司姐妹给拦下来了！

“鸡蛋和豆浆一起吃会中毒的！”

“？？？”

“像我，子宫肌瘤也不能喝豆浆的！”

哎呀~看来，大家对豆浆的误解很深呀，今天我就好好给姐妹们破破这关于豆浆的传言。

很多姐妹认为，豆浆有植物雌激素（大豆异黄酮），喝了会让乳腺增生变得更严重。

❍ 真相：乳腺增生可以喝豆浆。

之前，我也问过和我一起做过直播的浙大邵逸夫医院肿瘤外科严林娟护士长，关于乳腺增生能不能喝豆浆这个问题。严护长说，可以喝，但1天不要超过1斤

此外，中华预防医学会《中国乳腺癌患者健康饮食指南》指出，大豆制品中的大豆异黄酮能预防乳腺癌以及降低乳腺癌的复发率。另外，有子宫肌瘤、乳腺纤维瘤也可以放心喝豆浆。但不能额外补充大豆异黄酮保健品。

想必有很多姐妹也听过“豆浆不能和鸡蛋一起吃”的说法，说豆浆中的抑肽酶和鸡蛋中的蛋白质结合，会形成不被消化的物质。

❍ 真相：豆浆和鸡蛋可以一起吃。

豆浆和鸡蛋是一对很好的CP，但前提是熟透的豆浆和鸡蛋一起吃完全没有问题。

一般情况，豆浆在加热到80℃时就会出现【假沸腾】现象。所以当豆浆刚沸腾时，一定要继续再煮3-5分钟。这样可以让豆浆中的抑肽酶失去活性，当你边喝豆浆边吃鸡蛋时，就不会影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收。

有姐妹问我，“空腹喝豆浆，会不会没营养？”当然有营养！豆浆中除了蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，不论是和鸡蛋、面包等食物搭配吃，还是空腹喝，碳水化合物都会优先分解，为身体提供能量。

姐妹们，关于豆浆的真相今天就说到这里。总之，我们每天喝点豆浆对身体很有好处。

不过再好的东西，也不能吃过量。一般每天喝250-300ml的豆浆就可以了，不然喝太多有可能会出现腹泻、腹胀的情况。

参考资料：

[1]王兴国. 有关豆浆的几个误区[J]. 生命与灾害,2018(08):35+34.

[2]张晔. 鸡蛋和豆浆是否不宜同食?[J]. 中医健康养生,2017(06):50.