这菜营养价值高，还能延缓衰老，尤其更年期的妇女要多吃，效果好

自从上个礼拜在饭馆吃了一道甜豆炒白玉菇菜肴后，我就一直心心念念想着那吃起来鲜美十足的味道，虽然看似清淡，但吃在嘴里时，味道却很丰富，鲜味霸占了你整个口腔，让你久久不能能忘怀！今天忍不住，跑去菜市场买来了食材自己在家做，我还多添加了2种鲜味十足的食材——胡萝卜和黑木耳，让这道原本就已经够鲜味的菜肴更加美味了！

甜豆，也叫甜荷兰豆，吃起来甜脆爽口，属于高档细菜，深受消费者欢迎。甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，还含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，而这种蛋白质能够修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。甜豆热量比起其它豆类却又相对较低，所以也是一种美容瘦身的食材。

白玉菇看起来洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。黑木耳，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

今天我把这4种食材一起混着炒，味道还真的鲜美，我给这这道菜起名叫做-田园小炒皇。

准备好食材：甜豆200颗克、白玉菇150克、胡萝卜半根、黑木耳150克、蒜米3粒、淀粉5克

1、把黑木耳洗干净沥干，白玉菇去掉根部一小段洗净，甜豆去掉茎丝洗净、胡萝卜去皮后切菱形，蒜米切碎

2、烧热半锅水，把甜豆、白玉菇、黑木耳、胡萝卜依次焯水捞出来沥干，甜豆硬一点，要焯水1分钟，其他的3样食材焯水20秒即可

3、在锅里倒入花生油小火烧热，把蒜米倒进去爆香

4、先把甜豆和胡萝卜片点进去翻炒半分钟

5、把白玉菇和黑木耳也倒进去一起翻炒半分钟

6、放入适量的盐调味，翻炒均匀

7、倒入调制好的水淀粉翻炒均匀，让汤汁更粘稠，食材也看起来更鲜亮

出锅装盘，一盘色香俱全的营养家常饭就做好啦！