全球一半的食管癌在中国！告诫：这种可怕的吃饭习惯，真要改了

食管癌是一种发生在食管部位的恶性肿瘤，发病率非常高。仅2020年，食管癌的全球发病率为60万例，其中在中国就有32万例，发病人数占全球总发病人数的一半。

导致这种现象出现的原因，与不良的饮食因素有着非常重要的关系。

下面，就为大家详细介绍一下，希望引起所有人的注意。

哪种饮食习惯容易诱发食管癌？

一、食用过多亚硝酸盐类食物

摄入过多富含亚硝酸盐成分的食物，是导致患上食管癌的主要因素之一。有不少人在吃饭的时候喜欢搭配一些腌制类的食物，比如一些腌制的蔬菜和肉类、蛋类等。

这些食物中的盐分含量非常高，容易诱发一些消化道和血管类疾病。另外，所含有的亚硝酸盐成分一旦大量进入人体，就会在人体中转化为亚硝胺类化合物。

这种成分属于一类致癌物质，是导致患上食管癌的重要因素。长期大量摄入，食管上皮部位就会受到一系列刺激，导致食管上皮部位出现重度增生现象，从而加大患上食管癌的风险。

二、吃饭速度过快

吃饭时如果细嚼慢咽的话，食物能够得到充分的咀嚼，变得非常细碎。而且口腔当中分泌出来的消化酶可以与食物更好的结合，很容易被人体吸收和消化，也不会对食管以及胃部造成一系列损伤。

但是，如果经常出现吃饭速度过快现象时，食物由于没有经过充分咀嚼，颗粒会比较大，很容易使得食管部位的黏膜受到机械性划伤。而食管黏膜被划伤之后会进行自我修复，在修复的过程当中，就很容易出现异常增生现象。

另外，由于食管部位长期受到一些坚硬食物的损伤，食管黏膜就会出现一些溃疡现象。如果这种现象反复且长期存在，就会导致食管黏膜细胞发生病变，从而诱发癌症的出现。

三、食用过多过烫食物

很多人在吃火锅或者是喝一些汤粥类食物的时候，喜欢趁热吃。如果食物温度超过65度，就会直接使得口腔、食管、胃部黏膜受到烫伤。

这些部位的黏膜只能承受50度的温度，如果温度过高，食管黏膜很容易出现炎症以及溃疡现象。久而久之，发生癌变的概率也会增加很多倍。

四、吃饭时饮酒

吃饭时喜欢喝酒，患上食管癌的风险会增加7~50倍。酒精会使得食管黏膜受到直接刺激，从而导致食管黏膜出现过度增生现象。

另外，酒精是一种致癌物溶剂，一旦长期进入人体当中，诱发食管癌、胃癌的风险会特别高。

总而言之，导致食管癌发病率逐年上升的原因，与错误的饮食习惯有很大关系。除了以上四点之外，如果长期食用一些霉变食物，或者饮食当中缺乏维生素、胡萝卜素等微量元素的话，患上食管癌的风险也会提高很多倍。

所以说，想要避免患上食管癌，必须做好饮食方面的调理。

另外，也不要出现抽烟现象，更要减少辛辣食物的摄入量，能够有效降低患上食管癌的风险。