这个温度以上的热饮可导致食管癌！你吃过多少次？

经常喝比较烫的饮料茶水会导致食管癌，这一点大家都知道。但是你知道什么样温度以上才会导致食管癌吗？

世界卫生组织研究结果表明，饮用过热饮品可能引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。

也就是说，即使喝的是白开水，如果温度高于65℃，就可能成为引起食管癌的“致癌因素”。

除去遗传因素所导致食道癌风险增高外，饮食因素占到很大比例，特别是，越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。据了解，人最适宜的进食温度在10~40℃左右，而过烫的食物一般都超过70℃以上，热食热饮会导致食管粘膜灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下变异，就可能发生癌变。

所以，世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC）把超过 65°C 的热饮列入 2A 类致癌物名单。

看到这一点，你是否觉得我平时喝水的时候注意一点，喝温水不就好了？

如果你这样想，还是没有抓住重点！重点不是水和饮料，重点是温度！任何高于 65°C的食物都是食管癌的诱因。

例如：麻辣烫、火锅

麻辣烫、火锅都是趁热吃，能在第一时间享受到热气腾腾的美味。但是，这样的食物已经超过 65°C啦~

例如：刚出锅的任何食物

刚从油锅出来炸的油条，香味浓郁的粘稠热粥，等等这些刚出锅的美食一般也是需要快速尽享美味。但温度就高啦

例如：功夫茶

功夫茶文化中，工夫茶的水是越热越好，且刚刚从好的烫茶越早入口就越香，可是，那茶水是真心的烫

为啥温度高于 65°C的食物会引起食管癌？

长时间进食过热、过快，长期饮用烫茶、辣椒等刺激性食物，大量的吸烟酗酒等因素，导致食管粘膜不断的烫伤，修复，再烫伤，在修复，在这样反复的过程中就可能够诱发食管癌。

另外，除了食物太烫的原因，还有抽烟、喝酒、长期的胃酸逆流，甚至是肥胖也会引起食管癌。

所以日常生活当中，吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用，“心急吃不了热豆腐”~

食道癌早期主要有以下四大症状：

第一：咽干、胸闷、阻塞，进食时加重

食道癌最初期，患者不会有不适的感觉。随着肿瘤的在食管部位的增长，胸部会出现胀闷或紧缩感，并常伴有咽喉部干燥感。患者自觉胸前部始终有一种闷气的感觉，似有一物体堵塞，使胸呈紧缩的感觉，这种阻塞感在吞咽食物时尤为明显，由于这种感觉只在进食时发生，不影响正常生活和工作，很容易被忽视。

第二：进食时异物感，咽干硬食物时加重

患者初期常有吞咽食物时的异物感。在咽食过程中，食物（特别是较干硬食物）经过病变区（肿瘤病变很小时）产生一种异物感，且这种异物感总是固定在某一个部位，就像有东西永远咽不下去的感觉。因症状较轻微并呈现间歇性发生的特征，也易为病人所疏忽。

第三：间断胸骨后胀闷感、轻微疼痛

部分患者自觉间断胸骨后胀闷感或轻微疼痛。这种症状并非持续发生，而是多为间歇性或在劳累后及快速进食时加重。这是因为食管本身随时都在蠕动，只有当蠕动到病变部位时才会出现症状。

第四：间断吞食停滞或顿挫感

即病人吞咽食物时似有在某个部位一时停滞顿挫的感觉，这情况也非持续性，只有在病变发展后才逐渐明显起来。

以上的食道癌早期症状一般都会持续3个月甚至更长时间，如果患者不加注意这些危险信号，就容易耽误病情，无法尽早诊断及治疗。