病从口入，癌症也不例外，常见的强致癌物，你可能忽视了

癌症因极高的致死率成为威胁人们生命健康的头号杀手，也因此称之为绝症。人类目前尚未有特别有效治疗癌症的方法，是造成这一现状的一个主要原因。

罹患癌症，除了身体承受癌症本身带来的折磨，还得加上化疗等治疗方法对人体的侵害，内心对绝症对死亡的无限恐惧也难以轻易消散，总之身心多方面都会因癌症备受煎熬。家境并不殷实的普通人家，家中有人得癌症往往也会花去大半积蓄，即便如此难以挽回病患生命的情况也更为多见。

癌症还具有很高的普及率，有研究表明，每个人在一生当中罹患癌症的风险高达三成。日常生活中若听说有人亡故，问一句致死原因，癌症占了很大的比重，不乏一些年龄并不大的中青年，令人扼腕叹息。

癌症患病有一部分先天性、随机性，但后天因素仍然占去了很大的比重，我们都知道吸烟致癌，长期吸烟能够使罹患癌症的概率增加好几倍，除此之外，饮食健康也格外重要。同样有研究表明，癌症患病的因素中，日常饮食可能要占到45%，那么预防癌症，哪些食物一定要少吃呢？

预防癌症一定要少喝酒。老话说“没事喝两口，活到九十九”，然而这话和事实是完全不符的，喝酒即便是少量饮酒也不会对身体有益，反而会增加罹患癌症的风险。喝酒致癌的原理在于酒进在体内会被分解成乙醛，而乙醛不仅会极大的损伤肝脏，还是一种致癌物质。因此，要想降低患癌风险，首先就得戒酒，即便无法完全戒酒也不要过量饮酒。

黄曲霉素也是一种致癌物质。受潮发霉的粮食、豆类等食物会产生一种被称为黄曲霉素的致癌毒素，该物质是已知毒性最大的致癌物，长期微量摄入或一次性大量摄入都会诱发癌症！为了防范黄曲霉素，发霉的食物一定不要吃，即便是将肉眼所见发霉的位置去掉，其他部分也不要再吃了。我们用的木制筷子上，也可能产生霉斑，因此要定时高温消毒，用沸水煮一刻钟以上，即便如此也未必完全消灭黄曲霉素，隔两个月换一次才是稳妥的。

高脂肪的食物也对预防癌症不利。肥胖能够增加患癌风险，而很多高脂肪高热量食物本身就带有致癌物质。例如油炸、烧烤类、熏制类食物中所含的苯并芘就是一种强效致癌物。这种物质更常见于汽车尾气、香烟烟雾中（因此预防癌症一定要戒烟啊）。

经常吃腌制食物也会增加致癌风险。腌制食物中带有一种被称为亚硝胺的物质，是肉类中的蛋白质和亚硝酸盐合成而成，很多腌制食物正好同时富含这两类合成亚硝胺的物质。亚硝胺能够诱发食道癌、胃癌等多种癌症，远离癌症腌制食物也要敬而远之哦。

癌症虽然具有很大的随机性和一定的先天性，在饮食上多加注意，还是能够有效降低患癌风险的。