九种维生素有抗癌作用，多吃这些食物可以补充

维生素是维护人体生命必不可少的一类营养素，它们在祛病保健方面发挥着十分重要的作用。

随着其应用的不断拓展，人们发现有些维生素在防治癌症方面也有不凡的表现。

一、维生素A

维生素A为抗氧化剂，是维护上皮细胞组织正常功能和结构完整的必需物质。它具有改善视力、促进骨骼生长发育等作用。

瑞士的研究发现，维生素A还有增强机体免疫力、防止癌症发生等功用。

维生素A缺乏者，患胃癌的危险性是正常人的5倍，患其他癌症的危险会增加2倍，所以，维生索A对于防癌抗癌十分重要。

为了维护机体健康，防止癌症的发生，平日应多食用含维生素A丰富的食物如奶油、坚果、杏仁、动物肝脏等。

二、维生素B2

维生素B2有助于脂肪和蛋白质分解，并将氧气运送到机体各组织器官，因而它具有给机体输送能量、维护皮肤健康及防治动脉硬化等作用。

现代研究发现，维生素B2有益于分解体内某些致癌物质，并对诱发膀胱癌的色胺酸代谢物具有化解作用，故维生素B2具有防癌解毒之功能。

据权威机构调查表明，维生素B2也是我国国民最为缺乏的一种维生素，因而我们在饮食时应注意补充维生素B2丰富的食物，如乳酪、杏仁、动物肝脏等，必要时可适量服用维生素B2制剂。

三、维生素B6

维生素B6参与氨基酸与脂肪代谢，在体内形成吡哆醛磷酸脂，促进氨基酸的吸收和蛋白质合成，并且为白细胞生长所必需。

研究发现，维生素B6缺乏可损伤组织细胞，影响体液免疫功能并使T细胞和B细胞数量减少，显著增加了患癌症的几率。

因而，补充维生素B6对防癌抗癌十分必要。含维生素B6较多的食物有紫菜、核桃、鱼类、黄豆等。

四、维生素C

对于维生素C我们并不陌生，年轻女士对之尤为熟悉，它具有美白肌肤、治疗面部色素斑等功用。

最近，美国的一项研究发现，维生素C不但能促进血液免疫球蛋白的合成，提高机体免疫力，而且能阻断亚硝胺类致癌物质的合成，故对于防治癌症具有重要意义。

由于维生素C在人体内只存留4小时，所以每天要多次补充，服用维生素C是必要的，而高品质的矿化维生素C可以在人体停留更多时间。

含维生素C丰富的食物有柑橘、草莓、苹果、萝卜、番茄及绿叶蔬菜等，必要时也可服用维生素C制剂。

五、维生素D

维生素D，又称为“阳光维生素”，众所周知维生素D具有促进钙质吸收，预防佝偻病及骨质疏松等作用。

最近几年美国医学界对维生素D有惊人和突破性的新发现，美国《自然》杂志刊文指出，肠道中石胆酸的浓度过高，会导致大肠癌的发生，而维生素D能解毒石胆酸，减少患大肠癌的危险，所以，维生素D具有防治大肠癌的功效。

维生素D不仅可以防癌抗癌，对高血压，糖尿病和心血管疾病防治作用也不容忽视。

含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。六、维生素E

维生素E风行世界数十载，至今势头不减当年。因其具有广泛的医疗、保健、美容等功效，尤其受到广大妇女的青睐。

研究表明，维生素E也具有防治癌症的功效。

芬兰国家癌症研究院及赫尔辛基国家公众健康服务中心的研究人员，对29000名吸烟者的研究后发现，血液中维生素E含量较高者与较低者相比，患肺癌的几率下降了近20％。由此证明，维生素E对于防治癌症也身手不凡。

维生素E的主要来源有植物油和坚果。七、β-胡萝卜素:

β-胡萝卜素是一种呈深橘红色的维生素，具有抗氧化、消除自由基、降低血脂等作用，用于治疗心脑血管疾病疗效显著。

许多研究发现，β-胡萝卜素能激发免疫细胞杀灭癌细胞，其抗癌作用十分突出，可用于防治肺癌、胃癌、肠癌、鼻咽癌及皮肤癌等诸多癌症，因而可以说β-胡萝卜素是癌症的克星。

为防止癌症的发生，应多食用含β-胡萝卜素充裕的食物如胡萝卜、西瓜、番茄及棕榈油等。

八、叶酸:

叶酸又称维生素B9，以往它用于贫血症的治疗。随着其临床应用的不断进展，发现其具有防治妇女宫颈癌的作用。

美国的研究表明，血液中叶酸水平很低的女性，患宫颈癌病变的危险性会增加5倍。故广大女性为了自己的健康，应注意补充叶酸。

含叶酸较多的食物有各种绿叶蔬菜及柚类水果等。

九、其他B 族 维 生 素

这类维生素包括维生素B1、维生素B12、烟酸等。B族维生素是推动体内代谢、把碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

人群资料及动物实验表明，B族维生素缺乏与食管癌、胃癌、肝癌发病率有关。

B族维生素在全谷物、绿叶菜以及动物肝脏中含量较高。

由此可知，维生素看似平凡，实则蕴含着巨大的抗癌潜力，我们应更好地利用它们为自己的健康保驾护航。