坚果可以抗癌,你吃过几种?

文 / 周周
2017-07-09 19:09

坚果

坚果又称壳果,这类食物食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或者胚乳,营养价值很高,一般将坚果类食物分成两类:一类是树坚果,主要包括:杏仁、腰果、榛子、松子、核桃等,一类是种子,主要包括花生、葵花子、南瓜子等。

杏仁

杏仁的营养十分均衡,含蛋白质约30%,粗脂肪50%,糖类10%,还含有维生素C、维生素E等。

图为甜杏仁

此外,杏仁中还含有多种具有特殊生理作用的植物成分,如杏仁苷、类黄酮等。

杏仁有甜苦之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可以做凉菜,苦杏仁一般入药。苦杏仁含有低毒,不易多吃。

图为甜杏仁

大家记不记得在《甄嬛传》中,安陵容便是食用苦杏仁自尽的。

“But...安陵容食用的这个可不是苦杏仁,而是美国扁桃仁,这种是没有毒的,不知道这算不算一个小Bug呢?”

杏仁还是十分珍贵的药用物质,可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有甚好的疗效。

图为苦杏仁

杏仁含有丰富的维生素B17,而维生素B17是极有效的抗癌物质,且只对癌细胞有杀灭作用,对正常细胞和健康组织无毒性,它能在人体内降解成苯甲醛,具有很强的灭癌活性,可缓解癌症患者的痛苦。

腰果

腰果的营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉以及多种矿物质和维生素。

腰果的脂肪主要为亚麻酸和不饱和脂肪酸等。腰果具有软化血管的作用,能保护心脑血管和防治心血管疾病。

经常食用腰果还可以起到润肠通便、润肤美容、延缓衰老、提高机体抗病能力。

腰果还具有催乳的效果,经常用于产后泌乳。

榛子

榛子果仁肥白而圆,含有丰富的油脂量,吃起了特别香。

它的果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素E,除此之外,钙、磷、铁的含量也远高于其他坚果。

榛子对体弱、病后虚弱、易饥饿的人来说都有很好的补养作用。

榛子中的维生素E含量高达36%,能有效延缓衰老。

榛子中还有一种物质,长期食用可以预防乳腺癌和卵巢癌以及一些其他癌变。

核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯,食用后能降低减少肠道对胆固醇的吸收。

核桃中还含有丰富的锌、B族维生素和维生素E。

核桃可以作为高血压、动脉硬化患者的补品。

核桃中的油脂可以供给大脑基质的需要,其所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,所以经常食用核桃有益于大脑的营养补充。

不仅如此核桃还能防止细胞老化,延缓衰老,深得女性朋友们的喜爱。

花生

花生滋养补益,有助于延年益寿,老一辈的人把花生称为“长生果”.

花生含有50%的脂肪,其中不饱和脂肪酸很高,此外花生还含有维生素A,B族维生素,维生素E,维生素K,硒和钙等20多种微量元素。

花生有很多种吃法,在煮着吃、炒着吃等诸多食用方法里,炖为最佳,这样,避免了营养素的破坏,又具有口感潮润,极易消化的特点,老少皆宜。

生炒和油炸不易多吃。

瓜子

瓜子是我们生活中常见的一种零食,葵花子、西瓜子、南瓜子都是人们喜爱的种类。

瓜子中的蛋白质含量丰富,不含胆固醇,含有丰富的铁、锌、钙、钾、镁等微量元素。

葵花子具有防止贫血,降低结肠癌的发病率的作用,葵花子中丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花子中含有的植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成。防止动脉硬化。

西瓜子有利肺,润肠,止血,健胃,降压等成效,西瓜子含油脂,便秘者可以尝试。西瓜子含有不饱和脂肪酸,有降血压的功效。

南瓜子生吃熟吃都可以,有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用,,每天食用一小把南瓜子,能有效地的防治前列腺疾病,消除前列腺炎初期的肿胀,同时还能预防前列腺癌,适合男性朋友食用。

瓜子类食品随好,但一次性不可食用过多,过多会造成口干舌燥,引起口腔黏膜损伤、溃疡等。

咸味瓜子不宜多吃,吃瓜子是尽量手剥,或者剥壳器,这样不容易形成‘瓜子牙’。