藏在冰箱中的4类美食，或是癌细胞“温床”，劝你还是少吃为好

冰箱，对很多人来讲并不陌生，它是厨房中常见的家用电器。

人们经常用它存储食物、蔬菜以防其腐烂、变质。可是，要明白的是，冰箱不能完全隔离细菌对食物、蔬菜损害，时间长了，也会引起食物、蔬菜变质。

此外，有些冰箱中的食物，误食后，还会给肝脏或者身体健康带来损伤，导致机体运转出现问题。因此，遇见这些食物后，要及时丢掉。

专家提醒：冰箱中的4类美食，或是癌细胞的“温床”，要少吃

在肝病科工作40多年的主任张梦雨教授，根据其临床经验做出以下提醒：肝病发生多和饮食有很大关系，以下几类美食，要少吃。

第1种：海鲜类食品

不少家庭冰箱中会存有海鲜类食品。

海鲜虽然美味，但是，不能经常食用，否则，可能会损伤身体健康。

众所周知，海鲜内细菌或者寄生虫比较多，这些细菌进入身体后，会损伤体内脏器健康，还可能会诱发肝病出现。

忠告：海鲜不要长期食用或者过量食用，偶尔吃些解解馋也是可以的。

第2种：久泡木耳

木耳是常见菌类，富含营养物质较多，还有“素中之荤”的美名。

在食用时不要长时间浸泡，以免泡发时间太长，滋生出米酵菌酸，而米酵菌酸属于致癌物质，在高温下也会保持活性。

若是其在体内过多，损伤最大是肝脏，可以使肝脏硬度增加，出现肝硬化，甚至肝癌，因此，木耳等菌类食品要现泡现吃。

提醒：菌类在浸泡时，温水不要超过30分钟，冷水也最好控制在1小时以内。

第3种：烧烤类食物

相信，很多人对烧烤并不陌生，它还是夏天最受欢迎的食物之一。

需要注意的是，食物经过烧烤后，容易有致癌物质苯并芘或者丙烯酰胺出现。这些物质进入身体后，容易引发肝脏病变甚至癌变，导致肝病或者肝癌出现。

因此，烧烤食物要少吃，以免身体内致癌物质太多，给身体健康带来损伤，诱发其他疾病出现。

第4种：速冻丸子

速冻丸子，是冰箱中的常见食物，也是不少人爱吃的美味。

可是，速冻丸子营养少毒素也多，还是要少吃。

速冻丸子里面含有食物添加剂、色素等有害物质，这些物质进入身体后，会给肝脏解毒能力带来负担，可能造成肝脏损伤、病变，诱发肝病。

建议：速冻丸子还是要少吃，以免给身体健康带来损伤，引起机体运转出现问题。

减少肝脏损伤，预防肝脏病变，该怎么做呢？

常说“肝不好，百病生”，肝脏健康和机体能否正常运转是息息相关的。因此，要多注重肝脏健康。养护肝脏，要做好以下几件事：

首先，少熬夜

熬夜，对很多人已经是“家常便饭”。

可是，长期熬夜会给肝脏健康带来很大损伤。

熬夜时间太长，使体内脏器没有充足时间休息，可能出现代谢异常，免疫功能损伤，诱使疾病出现。

同时，熬夜太多，也会过度损耗肝血，引起肝血不足，肝功能减弱，加速肝病出现，给机体健康带来更大损伤。

因此，不要长时间熬夜，以免损伤身体健康。

其次，多喝水

水是人体的主要成分，多补充体内水分，可以促进代谢，滋养肝脏。

常泡菊花水饮用，肝脏养护效果会更好。

菊花用于护肝见于汉代的《金匮要略》中，菊花中的“佳品”是云台冰菊，它有“菊花贵族”的赞誉，主要因其含有大量的护肝成分，也是怀菊亚种。

近代医学表明：

菊甙和生物碱类：减少自由基对肝脏损伤，还能促使毒素排出，对肝脏活性也有提升作用，降低肝脏病变，保护肝脏健康；

氨基酸：促进脂肪代谢，抑制肝内脂褐素生成，还可以促进损伤肝组织修复。

喝前温水冲泡，饭后一杯，肝功能会得到更好增强。

小知识：多吃蔬菜

蔬菜是常见的膳食纤维食物，所含的维生素，纤维素很多。

经常吃可以补充身体维生素，也能促使肝脏健康，还能增强免疫功能，提高身体对病菌的抵抗，减少患病风险。

因此，在保证饮食均衡条件下，要多吃蔬菜少吃油腻食物。

参考文献：

《肝脏健康与日常饮食关系研究》.健康医学报.2015-06-23.

《影响肝脏健康因素有那些》.闫道明.2018.9.18.

《肝癌发生因素有哪些》.蒋道明.2012.6.7.