不存在100%的抗癌食物，这样吃能很好预防它

饮食习惯和癌症的发生有密切的联系，石汉平教授从|“柴米油盐”的角度向家庭医生在线介绍如何从饮食的角度预防癌症？

“柴”是指食物的加工方式，平时饮食要少用腌炸爆炒的做菜方式，因为这些做菜方式容易产生致癌物质。另外水煮的食物也会对健康产生影响，因此要少吃。

“米”是指碳水化合物。平时的饮食要控制碳水化合物能量的摄入。癌症的发生与营养异常有关系。营养不良和营养过剩都是营养异常的表现，都容易诱发癌症。

“油”指的是食用油，脂肪的摄入是身体健康的重要一环。在食用油的选择方面，橄榄油、鱼油和山茶油是对人体健康较有利的油。

石汉平教授提醒，不存在100%的抗癌食物，所以轻信食物抗癌是不科学的。饮食不能只吃一个品种的食物，食物的种类越多，补充的营养越多，身体才越健康。

肿瘤患者补充营养要根据病情

营养可以通过两种不同的途径吸收，通过消化道吸收的营养成为肠内营养，通过静脉等其他形式吸收的营养称为肠外营养。肠内营养和肠外营养对于患者来说同等重要，营养的补充要均衡。肿瘤患者补充营养要根据自身的病情。如果患者有肠道功能性问题，首选肠内营养补充，建议肿瘤患者选择终身营养补充。

在肿瘤患者的治疗中，营养的支持是十分重要的。石汉平教授指出，有相当一部分肿瘤患者是死于营养不良而非肿瘤本身。因此营养的支持对于肿瘤患者来说，非常有意义。不但能促进患者本身的身体恢复，还能对治疗起到积极的影响。

体重是衡量肿瘤患者营养状况的指标

肿瘤的营养给诊断包括评估、筛查、综合诊断三方面。通过营养诊断找出营养不良的肿瘤患者，进行营养干预，运用个体化的精准营养治疗，避免营养浪费。石汉平教授表示，体重和进食量是衡量肿瘤患者是否存在营养问题的两个指标。如果肿瘤患者在短期内发现自己的体重急剧下降，或进食量急剧降低，那就意味着肿瘤患者体内的营养支持不足，有营养不良的表现。这时候就要进行全面的营养干预，包括营养教育，人工营养等。为了监测自己的营养状态，肿瘤患者需要每一周称一次体重。