抗癌食物真的能抗癌吗？北大肿瘤医生这么说！

本文摘选自北京大学肿瘤医院杨跃教授、王兴医生所著的《癌症病人怎么吃》一书

现在网络媒体十分发达，因此无论什么时候，都能看到一些所谓的“明星抗癌食物”，似乎肿瘤在这一刻已经被中国人治愈，只要疯狂地吃某种食物就可以预防肿瘤，甚至治好已经发生的肿瘤。­ @头条健康@健康真相官#真相来了##青云计划#

故事往往是这样的

某个很善良的妈妈，经常熬夜加班吃外卖心情抑郁然后得了肿瘤，到了医院被告知已经是晚期，医生已经建议放弃手术和化疗，劝她回家保守治疗。没想到她回到家之后，吃了某种神奇的食物，然后身体竟然一天比一天好了起来，一年后再回到医院复查的时候，医生神奇地发现，咦，肿瘤怎么都消失了！太神奇了！

故事看起来非常荒唐，但大家在所谓的“癌症”高发的刺激下，都想做点什么，而正规军的专家们也没有给出更可信的方案，所以他们只好听信网络的谣言。

而且大家都坚信：食疗嘛，总是有百利而无一害的，吃！

到底有没有抗癌奇效的食物？

其实我认为，目前没有一样食物是有所谓抗癌奇效的。因为不同部位的肿瘤，甚至不同病人的同一种肿瘤，都是完全不同的。

我们的研究人员曾经做过一个实验，他们把1平方厘米（厚1毫米）的肝癌组织平均切成了一百块，分别进行全基因组的高通量基因测序，之后把基因序列完全一致的标成同一个颜色，最后发现什么呢？几乎看到了五六十种颜色！

也就是说在一个这么小的肿瘤里面，每一个区域还都有如此大的差别！那么放大到整个肿瘤，就犹如百花齐放一般，能感受到肿瘤形成了不同的国度，地貌和自己不同的文化。

对于这样复杂的一种东西，如果用单纯的一个食物就能对抗，那才是见了鬼呢！

食物对于癌症有什么作用？

食物当中，可能蕴含着大量的营养物质，也许能够抗氧化，也许能够促进DNA的修复，也许能够减轻肥胖，从而减低肿瘤的风险等等。但是无论如何，这些食物也只能是起到辅助作用，并不是像传说中的那样神奇。

所以与其说迷信一种食物，还不如坚持一份健康的食谱，规律的锻炼，健康的心态，那才是我们抗癌的真正法宝。

来自美国癌症中心的抗癌须知，请查收

在美国癌症研究中心的官方网站上（www.airc.org），有着更新到今日的抗癌信息，包括抗癌食谱指导、戒烟戒酒指导、心理放松和疏导、运动指导以及癌症研究的新闻。

我们选择其中重点的纲领来看，目前世界最权威机构对于癌症预防的共识到底有哪些：

美国癌症中心建议

1.在不出现体重过低（BMI<18.5）的情况下尽可能控制体重在正常范围内。

2.每天至少进行30分钟的锻炼。

3.避免含糖饮料，高能量密度食物的摄取应限制。

4.吃多种蔬菜、水果、全谷类和豆类食物。

5.减少红肉（如牛肉、羊肉和猪肉）摄入，避免食用加工肉类。

6.尽量不饮酒。如果已有饮酒习惯，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）

7.减少含盐量高的食物或腌制食品的摄入。

8.不要采用任何防癌药剂（主要指市场上大量的防癌保健品）

9.纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐添加辅食。

10.肿瘤患者治疗后也应遵循预防癌症的膳食/生活方式指南。

11.任何时候都不要吸烟！

几乎可以这样理解：在人患癌的因素当中，有三分之一是“吸”出来的，三分之一是“吃”出来的，另外三分之一也许要归结为遗传因素和其他因素等等。

遗传目前我们无法改变什么，我们唯一能改变的，是我们生活的方式以及态度。

（原文内容有部分删改）

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【本文作者】：北京大学肿瘤医院杨跃教授、王兴医生