它们是肿瘤的克星, 营养价值高, 能防癌抗癌

黑软枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效；并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助，所以被称为“营养仓库”。

软枣含有非常高含量的单宁，单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质，单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，是人类的肿瘤克星。

马齿苋是一种比较多见的野菜，可以说在我们的周围随处可见。我们一般喜欢吃野菜，主要就是野菜中含有较多的营养物质，马齿苋也是同样如此，虽然身处穷乡僻壤，营养价值却非常可观。

马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。马齿苋含有ω-3脂肪酸，是一种强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂，能够使血管扩张，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠状动脉痉挛。

鹰嘴豆产自新疆，是世界第三大豆类，是十分珍贵的稀有资源，营养高于普通黄豆，其中所具备的氨基酸是人体所需的8种氨基酸全部具备！比燕麦的营养高几倍！是糖尿病、高血压以及肾虚体弱者的理想食品。

鹰嘴豆温肾壮阳、润肺止咳、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病，还有养颜、抗衰老的作用，并具有解毒、消炎的功效，被称为“豆中之王”。其富含抗癌成分，是不可多得的健康食品。

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”。

蓝莓含有一种具有抗癌的物质，它会诱导酶预防癌症和降低肿瘤快速增长，抗氧化剂也有助于防止或推迟某些疾病的发生。富含丰富的花青素还能提高视力，提高免疫力，是人们爱不释手的水果。

桑葚口感甘甜，生于山间，是人们喜爱的野果之一，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足，还含有各种天然的营养物质，比如还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用，桑葚还能美容亮发，桑椹有预防肿瘤细胞扩散避免癌症发生功效。性寒生津，冰糖性平滋津，能治肠道津液不足所致的大便干燥。

蒲公英是我们常见的山间野草，但它对人体有着非同小可的作用，蒲公英的食用方法有很多，不仅能入菜，所以一般可以爆炒、煮汤，也可以熬粥、煎煮等等，用来泡茶也是一种保留营养的方法。

蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效，还有很强的抗肿瘤作用，还能润肠清肺，清热解毒。