癌症病人不能吃鸡蛋？纯属谣言！癌症患者要警惕这3种物质!

癌症患者能吃鸡蛋吗？癌症患者有哪些饮食禁忌？

在民间一直有流传癌症患者最好不要吃鸡蛋，怕吃蛋黄影响癌症扩散加重病情等。那么事实真的是如此吗？癌症复发真的与吃鸡蛋有关系吗？

答案：是否定的。癌症患者可以吃鸡蛋，很多文献资料以及癌症专家都已经辟谣了。鸡蛋虽是动物性食品，除了含有胆固醇外，它还含有很多其他对身体有益的营养物质，比如：维生素A、多价不饱和脂肪酸、一价不饱和脂肪酸、胆碱等。

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日本人在38年前就对每日吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人进行了研究，发现连续5天每天吃5~10个鸡蛋的人，血液中的胆固醇没有变化；17年后又进行了吃鸡蛋与不吃鸡蛋的人实验发现连续10天每天吃10个鸡蛋的人，血液中的胆固醇依旧没有变化。而美国也对吃鸡蛋的人进行了跟踪研究，每天吃1~2个鸡蛋是不会增加动脉硬化的风险的。

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鸡蛋中含胆碱，据研究发现胆碱与脑系统有一定的关联，有老年痴呆症的人就是对胆碱的缺乏导致的。美国医生观察到老年人人脑组织胆碱分泌量减少后，记忆力就会明显减退。英国和加拿大等国的科学家也相继进行了研究，一致认为只要脑部分泌足够的乙酰胆碱，可避免50岁左右中老年人记忆力减退。【1】

胆碱存在于蛋黄以及豆制品中，不管是健康人士还是癌症患者，胆碱能构成、修复细胞膜不可缺少的营养素，它是我们每日必须摄取的必需营养素。癌症患者与健康人一样每日都会消耗大量的能量以及营养物质，而鸡蛋包含的蛋白质、维生素、矿物质等也都是癌症患者所需要的，所以癌症患者每日食用1~2个鸡蛋对身体无害。#真相来了#

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鸡蛋中的蛋白含有溶菌酶，这种物质有提高免疫力的功效。

选择靠谱鸡蛋，要注意什么？

• 选择靠谱鸡蛋，最好有一些靠谱的购买途径，可以选择散养的、喂自然饲料的健康鸡生的蛋最为理想。打开鸡蛋看蛋黄，蛋黄与蛋清相连不断的，蛋黄稍微黄一点的，更为健康。

以下3大类对癌症患者康复有影响，得注意：

最能影响癌症患者康复的除了烟和酒精外，这3大类您得注意

（一）黄曲霉素

发了霉的食物一定得注意。研究发现，肾癌/胃癌/肺癌/肝癌等患者一定要更加注意霉变了的谷粮、霉变的花生、长了白毛的咸菜、发了霉的玉米、潮湿又长毛的黄豆等。这些霉变的食物含有强致癌物质，一旦不小心进食或误食，黄曲霉素进入我们的身体，经消化道吸收，对肝、肾、血液、肌肉有着致命的伤害。

（二）亚硝酸钠

亚硝酸钠主要存在于加工食品中如：香肠、盐渍鲑鱼、咸鱼等肉类加工品，亚硝酸钠与加工食品中的胺一旦结合，就有可能形成致癌物质亚硝基胺，癌症患者过多食用 加工食品不利于身体康复。

（三）自来水

我们每天离不开水，用的最多的水应该是自来水了。自来水来自水库、大坝，水输送到净水厂后为了去除杂菌以及污染，水厂会在水里投放漂白粉（氯元素）。虽说在输送水时基本的氯气都已消除，但也不排除残留氯气的可能，氯气会破坏蔬菜、水果中的维生素。癌症患者每日都要喝水，如果有条件的建议安装净水装置，饮用安全的水对病情康复更有利。#清风计划#

参考文献：

https://mr.baidu.com/hx1v4fl?f=cp&u=9ff30030a3dda4eb

癌细胞害怕我们这样吃/（日）济阳高穗主编；鲁雯霏译--南昌:江西科学技术出版社，2015

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