老夫妻双双得胃癌 就因为爱吃这种食物 你家餐桌也有

75岁的孙先生被确诊为胃癌。医生问诊时候发现，孙先生一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。

听到这样的饮食习惯，医生马上建议孙先生带老伴来医院检查，结果又是一例胃癌。

而孙先生的儿女们赶紧到医院查幽门螺旋杆菌，结果6个人中有4个超标。

孙先生得胃癌，除了因为幽门螺旋杆菌外，还因为30年一直坚持吃的泡菜，酸酸辣辣，盐分也不低！

全世界一半胃癌在中国

根据国际胃癌大会(IGCC)最新数据显示，中国胃癌每年新发病例为68万例，占全球发病的一半之多，且90%以上的人发现时就已是中晚期！

这些危险吃法速改

作为胃癌高发国，基本上胃癌都是自己吃出来的，从源头上阻断胃癌，其实很简单，只需戒掉一些不良的饮食习惯。

01，远离腌制的食物

爱吃腌制食物一直是中国人的习惯，在我国的北方，冬天有腌制酸菜的习惯，而在东南沿海的地带，更是有常年腌制海产品的习惯。在腌制酸菜的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，硝酸盐在胃内形成大量的亚硝胺，这些亚硝胺类物质都是致癌物质。长期的食用这些腌制食物，就会刺激胃黏膜上皮，在其他的一些因素的共同作用下（幽门螺杆感染、长期吸烟饮酒等），就会导致胃癌的发生。

是不是说腌菜就完全不能吃？那倒未必。数据表明，如果泡菜到了第10天还未吃完，品质会变差。因此，泡菜最好在腌渍的6~10天之间吃完，防止霉菌滋生。

02，远离高盐食物

别害怕，盐本身不会致癌。但吃进去高浓度的食盐后，高渗透液会损伤胃黏膜，出现出现充血、水肿、糜烂、溃疡等情况，增加致癌物的致癌作用。吃的盐越多，患胃癌的危险越大。

像腌肉、腌鱼、培根、火腿等食物多经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理，不仅仅咸，还含有较多亚硝酸盐等有害物质。世界卫生组织也将加工肉类列为一级致癌物。

03，远离烧烤类食物

尤其是有些地区的人们口味重，喜欢吃烧烤。但食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。

04，远离辛辣食物

辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处，适当吃辣是无妨的，但就怕过于嗜辣。

如果长期吃得太辣，辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

05，远离过晚进食

吃饭太晚属于饮食不规律的一种，如今很多白领工作繁忙，常常八九点才吃晚餐，或者加班到深夜吃大量油腻夜宵，肠胃得不到休息。

而胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2~3天就更新一次，其更新过程必须在夜间休息时进行。长此以往，确实会增大胃癌风险。

06，远离剩菜

据测定，剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。经常吃就容易对胃产生伤害。

建议大家，一般来说吃多少做多少，熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。

07，远离烫食

喜欢烫食者患胃癌的危险性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐热温度不同，经常吃太烫，会把食道、胃“烫伤”，久而久之就容易生癌。

口腔耐热温度：65℃至70℃；

食道黏膜耐热温度：在45℃至50℃；

胃黏膜耐热温度：40℃。

08，远离酒精

酒精是1类致癌物，长期大量饮用啤酒、白酒等烈性酒，易加大胃癌发病风险，而红酒与胃癌发病几率关系不明显。

很多人认为啤酒酒精量低，对人体伤害不大，但事实上，一方面人们啤酒相对饮用量更大，另一方面，饮用啤酒常与不健康饮食（如烧烤等）挂钩。

临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。

酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。

此外，在全球胃癌高发区里也包括了饮用伏特加等烈性酒精的区域。因此建议大家尽量少饮、不饮酒或少量饮用红酒。

一油二食养出一颗健康胃

只要养好胃，就能远离胃癌，可以说胃癌是最容易防住的一种癌了，长期坚持，轻松养出健康胃，远离胃癌。