地中海饮食可预防乳腺癌 医生告诫：这些食物要少吃

预防疾病除了坚持健康的生活习惯之外，饮食也同样的重要。乳腺癌具体发病诱因不明，而通过饮食来进行预防是可行的，国内外多项研究证明除低脂饮食外，坚持地中海饮食也可预防乳腺癌。

预防乳腺癌坚持低脂饮食

女性如果食用高脂肪、低纤维素食物，则容易增加乳腺癌的风险。为什么吃了太多的脂肪会导致乳腺癌？

主要脂肪摄入量与体内雌激素水平有关。从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平就会下降。

要预防乳腺癌，平时应少摄取动物性脂肪，多食用纤维性的食物、蔬菜、水果、谷类和豆，建议每天至少食用30克纤维。平时吃些全麦面包、胡萝卜、南瓜，各种纤维均有助于过多的雌激素排出体外，从而阻止激素刺激乳房组织，并引起不适。此外，避免饮酒过多，少喝咖啡。酒精会升高体内的雌激素水平，而雌激素水平过高则会导致乳房肿块。

什么是地中海饮食？

据悉，地中海饮食主要由植物性食物组成，例如蔬菜、豆类、水果、坚果、种子、橄榄、大量的特级初榨橄榄油、鱼以及适量红酒，它还包括少量消费加工过的食品，例如加工过的碳水化合物、糖果、巧克力和红肉。

地中海饮食主要基于植物性食物、鱼和特级初榨橄榄油，可以减少患心血管疾病的风险并且十分安全，它还可以预防乳腺癌。平时不过量摄入肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食等饮食，少食腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。

虽然导致乳腺癌的原因至今还不确切，但在日本女性患者人数增长的背景下，有说法称也许和饮食的欧美化有所关联。

过度摄取以下食品患乳腺癌的风险会增高。

1、西柚

西柚能使血液中的雌性激素增加，可能会提高乳腺癌的患病风险。雌性激素作为女性荷尔蒙之一对美容和健康来说不可或缺，但据说和乳腺癌细胞的增殖也有关联。

根据癌症研究杂志，每天吃一个4分以上西柚的女性，患癌症的风险会提高30%。西柚维他命含量丰富，具有燃脂效果，早上将其作为甜点食用的人大概不少，尽管如此，还是避免每天食用较好。

2、甜点

食用甜点会使血糖值升高，产生过量的胰岛素。而胰岛素又会增加癌细胞，提高雌性激素浓度，进而导致乳腺癌的发病风险增大。根据国际癌症研究杂志，经常食用甜点和甜饮品的女性，患癌症的风险会提高27%。

虽然没有必要杜绝甜品摄入，不过要注意“当嘴寂寞时不知不觉地将手伸向甜食”这种想法。“一天的下午茶只有午饭后”、“蛋糕作为两周一次的奖励”，制定自己的规则，防止过度食用甜品吧。

3、乳制品

乳制品也会使雌性激素增加，从这一点来说，有可能提高乳腺癌的患病风险。根据癌症研究所，经常食用冰淇淋，黄油，酸奶，奶酪等的人，因乳腺癌产生的死亡率风险提高20%。

“酸奶对健康有好处！”，尽管有这种想法，也请不要过度摄取。

4、红肉

烧焦的红肉中，含有异形循环胺（HCA）这种致癌物质。此外，红肉中含有的氨酸，能够促进雌性激素的分泌和体质的酸化，也会提高癌症的风险。