女子因节省食物患上肝癌，医生惋惜：生活中这些食物再不舍也要仍

前段时间，46岁的张女士因为患上了肝癌，不得不做了个手术，切除三分之一的肝脏，并且还要一次又一次的化疗。即使这样，癌细胞也可能会扩散，造成不良后果，这使得她的生活受到了严重的影响。

据张女士的丈夫说：生活中张女士是个特别节省的人，饮食上更是不忍心浪费。水果发霉了，会把发霉的位置削掉，剩下那部分自己继续食用。不管家人怎么劝说，张女士依然这么做，总会说不碍事的。

医生特别惋惜的说到：其实恰恰就是这样的饮食习惯，才导致张女士患上了肝癌。看似平常的食物，等发霉之后，里面可能含有多种有毒物质，首先伤害的就是肝脏。

我们来说说，生活中哪些食物会引起肝癌的发生？

发霉的玉米、花生：生活中经常会遇见发霉的玉米、花生、小米等食物，这是引起肝脏疾病的一个主要原因。因为家里的条件有限，长时间存放的玉米、花生可能会受到细菌的感染。这里面有一种叫黄曲霉毒素的物质，也会附着在食物上。它是被医学界公认的有毒物质，对身体健康会造成很大的影响。

如果误食的发霉的玉米、花生，肝脏就会为身体解毒，同时也会造成肝脏严重受损，进而引发肝脏细胞癌变，致癌所需时间最短为24周。

发芽的土豆：存放时间长的土豆会发芽，如果这时候食用也会增加肝癌的发生几率。因为土豆在发芽的过中，大量的龙葵素会出现，发芽越多，毒素也就越多。

如果贸然食用，就会损伤肝脏细胞，增加癌变几率。还会抑制呼吸中枢系统，给人体造成严重的损伤。

过期的食用油：家里长时间存放的食用油也会发生变质，这也是引起肝癌的主要因素之一。陈腐的食用油含有丙二醛这种化学物质，能产生酸败反应，也就是哈喇味。

经常食用这种油会与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，形成变异蛋白质，进而会影响肝脏细胞，导致肝癌风险大大增加。