英国科学月刊指出一杯酒喝出七种癌。一杯酒真能喝出七种癌症吗？

据英国科学月刊《成瘾》(Addiction)刊登的一篇综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关。1988年，国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物，而且是一类致癌物。喝酒到底有多可怕？一杯酒真能喝出七种癌症吗？

一杯酒真能喝出七种癌症吗？当然不是这么简单，得具体来分析，不能简单地说一杯酒喝出七种癌症，从而引发不必要的恐慌。

早期1988年，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构就将酒精列为一类致癌物。什么是一类致癌物？一类致癌物，也称为一级致癌物，不过我更愿意用“一类”致癌物这个词，因为“一级”这个词很容易让人联想到致癌的程度，事实上，所谓的一类或一级致癌物，指的并不是它的致癌程度，很多人一听“一级”，就会问是不是致癌性很强的意思？其实上不是！所谓的一类或一级，指的是这种致癌物对人类致癌的研究证据等级，也就是研究证据的充分程度，一类或一级，表示这种致癌物有充分的研究证据表明其对人类有致癌作用，也就是说它对人类是明确致癌的，但并不是说它的致癌程度强，更不是像有的人理解的那样是毒性强。

简单地说，这里说的一级或一类，指研究证据的等级强弱，一级证据比二级证据更充分，一级证据表明它是很明确的，二级证据表明它只是可能致癌，三级证据就更弱，所以三级致癌很可能对人类是不致癌的，但它可能毒性强（有毒的未必是致癌），这是两回事。说个具体的例子，大家就明白了。太阳光紫外线是一级致癌物，因为有充分的研究证据表明它对人类有致癌性，可以导致皮肤癌等，但并不是说太阳光有多毒，事实上，太阳光是个好东西，人类离不了太阳光。正常接触太阳光，不但无害，而且有益，而且是必须的，但不能过度，过度阳光曝晒，长期的日光浴，会明显增加皮肤癌等的风险。

弄清楚了基本概念的含义，再来说酒精致癌问题就能更好理解。

首先酒精的致癌性是明确的，它是一级（一类）致癌物，这一点是不用怀疑的。研究表明，长期过度摄入酒精至少会增加七种癌症的风险，包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌等，其实可能更多。

通常来说，致癌有一个剂量累积的问题，正所谓“离开剂量谈毒性都是耍流氓”，比如，吸一支烟尽管不会对健康有好处，但也不至于就导致癌症，不过，不能因此就找到吸烟的理由，事实上，吸烟的人会一辈子只吸一支烟吗？吸烟的人，一旦吸上了，就注定不会只吸一支烟。那么饮酒呢？从概率上说，少量饮酒的风险肯定要比大量饮酒要低得多，你只是偶尔饮一次而且是很少量的低度酒，问题不会很大，不用过度担心致癌的问题。不过，也同样不能由此作为可以少量饮酒的理由。其实，无论饮酒的多少，都有致癌风险，研究表明，即使少量饮酒也可能会增加癌症的风险，有研究发现每天饮酒50g (相当2两50度白酒)增加口腔癌和咽癌风险2.1倍，增加食管癌和喉癌风险一倍，增加乳腺癌风险55%，而且饮酒越多，这种风险就会越大。不过，我的理解是，这里说的少量饮酒，更多的应该是指那种少量但长期饮酒，比如每天饮酒，“时间”是个更重要的问题，也就是说，尽管每次饮酒少，但持续时间长，比如几十年每天少量饮酒，同样会增加癌症风险，但如果只是偶尔一次，比如很多年只是偶尔一次饮少量酒，这种致癌性就好比一辈子只吸一支烟，基本可以忽略。

当然，这是从致癌的角度来分析酒精的危害，事实上，还有很多研究是关于饮酒与其他疾病的关系问题，结论并不一致，有的研究表明，适量饮酒可能对某些疾病有保护作用。但从致癌的角度，长期少量饮酒也仍然增加患癌风险，所以，这个就看你怎么看，取决于你对健康的态度，我的建议是，尽量不要饮酒，至少要尽量少喝。

最后要特别说明的是，吸烟又饮酒，错上又加错。喝酒的人不一定吸烟，但吸烟的人很多还有饮酒的习惯，烟酒不分家，危害更大。烟雾和酒精对口腔、咽喉、食管、胃等既会带来直接伤害，而酒精是很好的脂溶性有机溶剂，会促进烟雾中的致癌物更容易更迅速进入血液中和机体组织中，这就是饮酒和吸烟的双重致癌效应，错上又加错，且1+1大于2哦。