全球患癌人数迅速增长，亚洲成为重灾区，我们应该如何预防癌症？

在最新报告中，研究人员统计了来自185个国家的数据，分析了人体内所有可能发生癌症的部位，并对36种癌症进行了更深入的研究与分析。研究人员估算，全球1/5的男性和1/6的女性在一生中会患上癌症，1/8的男性和1/11的女性将死于癌症。

首先，全球人口不断增长，人越多，意味着患癌的人也越多；其次，人口老龄化加剧，年轻人患癌的风险也在不断增加；另外，在许多国家，中风和心脏病导致的死亡人数都有所下降，使癌症导致死亡的数字看起来“更糟糕”；此外还有一些与社会经济发展有关的因素。

报告显示，肺癌、乳腺癌和结肠直肠癌是患病人数最多的癌症。肺癌死亡人数最多，预计2018年将造成180万人死亡，占预计癌症死亡总人数的18.4%；结肠直肠癌造成的死亡人数排第二，将导致88.1万人死亡；乳腺癌排名第五，将导致62.7万人死亡。肺癌、结肠直肠癌和乳腺癌这3种癌症加在一起，占2018年全球预计癌症死亡人数的1/3。此外，胃癌和肝癌分别会导致78.3万人、78.2万人死亡，排名第三和第四。

癌症对男性和女性的杀伤力并不一样。男性的癌症发病率总体比女性高20%左右，患癌死亡率比女性高出近50%。2018年，肺癌也是男性中最常见的癌症，占所有癌症病例的14.5%；女性的这一比例为8.4%。肺癌是导致男性死亡的首要原因，其次是前列腺癌、结肠直肠癌、肝癌和胃癌。对女性来说，乳腺癌最常见。在全球已确诊的女性癌症病例中，大约1/4是乳腺癌。在这项新研究涵盖的185个国家中的154个国家里，乳腺癌都是女性最常见的癌症。如果发现得早，乳腺癌或许可控，但它仍是造成女性死亡的头号癌症。其次是肺癌、结肠直肠癌和宫颈癌。

多吃新鲜水果蔬菜，拒绝剩菜剩饭

不光是老太太、老大爷买菜比较节省，就连许多年轻人平时买菜买肉哪个便宜买哪个，不在乎是不是新鲜。但是新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，能帮助我们预防癌症，此外，多吃新鲜的绿菜和水果，能有效的在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。有时，即使把烂了一点的水果剜掉再吃，余下好的部分也有可能存在微生物的繁殖，其中的真菌、霉菌可导致人体细胞突变致癌，所以我们要对自己好一点，多买新鲜的蔬菜水果，毕竟身体是革命的本钱。

这里指的“粗”是粗粮（五谷杂粮）的意思，现代人饮食过于精致，癌症、心血管疾病、三高的产生都与吃的过于精细有关，粮食太细缺少了一个重要的物质纤维素。杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。

我们在饮食上面要学学树懒，慢慢咀嚼，使食物进胃后充分消化，尤其是年纪一大，牙齿脱落，味觉减退，消化液也分泌减少，为弥补消化功能减退，细嚼慢咽是一个很好的饮食习惯。

细嚼慢咽对消化系统有好处，在防癌上面也有利。因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化。

在饮食上面，研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，具体的抗癌蔬菜分以下几种：

1、十字花科植物：常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜一直被大家称为防癌食物首选，这类蔬菜有一定的防癌作用，此外对于女性预防乳腺癌尤其有帮助，还可以减缓乳腺癌细胞的生长。

2、海藻类植物：如海带、紫菜等食品。海藻内含有多种微量元素，尤其是碘的含量，对预防癌症相当有效，此外海藻类除了微量元素外，还能选择性的滤除锶、镉等致癌物。

3、食用菌类：如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，可以促进细胞免疫和干扰素的生成。