抗癌、治污、产量高，还能搞生态采摘！这个农产品有“钱景”
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“嫩剥青菱角，浓煎白茗芽”
每年夏季，南方不乏下池塘采菱角的身影。
曾经河水清甜，菱角生吃脆嫩，蒸熟香糯。
现在再想生食，就需考量自己的肠胃是否经得住河水污染和寄生虫了。
但世界上总有那么些人，肠胃极其可怕。
- 比如贝尔格里尔斯
- 比如埃德·斯塔福德
- 比如和我们毗邻的印度大兄弟
恒河是印度的母亲河。
人们因为太爱它了，喜欢在恒河里沐浴洗漱，洗菜煮饭。
再加上工业发展，久而久之，河里随处漂浮着各种死鱼和垃圾。
但就在这样的河里，菱角蓬勃生长。
发展到现在，印度已成为世界菱角的第二大产量基地，每年出口上亿吨。
每到菱角成熟的季节，大街小巷都会有摊贩出售。
更诞生了一道地方特色菜肴——咖喱菱角。
将菱角剥开切成小块，拌上咖喱等调料，即是一道美味。
在印度宗教里，左手很肮脏，手纸又贵。
所以左手就顺理成章地用来擦屁股，右手用来吃饭。
如此脏乱差的环境，手工剥的菱角，配上鲜辣的咖喱，不知道你喜不喜欢，反正印度人是挺喜欢的。
菱角有改善水质，治理污染的作用。
这种原产于欧洲和亚洲温暖地区的作物，美国引进后泛滥成灾，每年花巨资清理。
而印度引进后，仿佛找到了自己的归属。
舒适的气候配合恒河有机质泛滥的河水。
菱角繁殖得异常迅猛。
其丰富的淀粉含量和奇特的口感，也让印度人过足了瘾。
因治理污染而引进，因产量高、淀粉含量高可充当口粮而大放异彩。
菱角在印度的兴起，与当地的社会现状不无关系。
但菱角的价值，远远不止吃怎么简单。
因为老外不怎么种，所以开发利用尚处于最原始的阶段。
而在我国这可是特色作物。
就菱角品种而言，各地都各不相同。
单是四角菱，就有：
1、馄饨菱，又称南湖菱，为浙江嘉兴名产。
晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。
优质丰产，味甜而糯，亩产1000~1200斤。
果皮绿白色，每斤40~50个，肩角上翘，腰角下弯，菱腹凹陷，菱肉厚实，皮薄，果重与肉重之比约为1.5:1。
2、小白菱，产江苏吴江、苏州等地。
中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600~1200斤。
肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果形较小，每斤60~70个。
皮绿白色，，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果重与肉重之比约为1.4:1。
菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。
3、大青菱，产江苏吴江、吴县、宜兴等地。
中熟种，播种与成熟期与小白菱同，亩产1000~1200斤。
品质中等，果形大，每斤20~25个。
皮绿白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗、略向下弯、果皮厚，果重与肉重之比约为2:1。
4、水红菱，产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。
早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，亩产800~1000斤。
菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。
叶柄、叶脉及果皮均呈水红色，不耐深水，不抗风浪。
果形较大，每斤25~35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5:1。
5、邵伯菱，产江苏里下河地区。
早、中熟种，处暑到寒露收获，产量中等，亩产500~1000斤。
皮绿白色，肩角较大，腰角尖锐，皮较薄，果重与肉重之比约为1.5:1。
6、沙角菱，产江苏吴江、吴县等地。
中熟种，清明、谷雨播种，立秋、处暑采收，亩产400~600斤。
果形小，肩角细锐平伸，腰角向果侧斜伸，皮绿白而厚。
菱肉坚硬，富含淀粉，宜熟食。根茎坚韧，叶小密生，抗风浪，耐深水及瘦地。
除此之外。
还有两角菱：
乌菱、蝙蝠菱、五月菱......
无角菱
南湖菱......
菱角如此丰富的种质资源，为培育出优秀的菱角提供了可能。
而且菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
除了利尿通乳，止渴，解酒毒的功效外，还有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
菱角还是国内外公认的抗癌佳品。
日本的抗癌药物WTTC里就有菱角成分（薏仁仁、紫藤、诃子各9g，菱角60g，水煎服）。
而且艾氏腹水癌做体内抗癌药物筛选时，有人发现菱角的乙醇浸出物具有抗癌效果。
日本东京医科大学研究证明，菱角热水浸出物对肉瘤的抑制率可达60%。
台湾学者研究认为，其含有的抗癌物质能抑制AH-13肝癌细胞的生长与增殖。
有兴趣可上网搜索论文：《菱角壳提取物的抗癌研究及其胃漂浮片的研制》
能抗癌，产量高，治理污染，能充饥，能搞生态采摘，叶子还可以做青贮饲料。
这么好的前景，是不是值得好好开发一番呢？
二小悟农
悟道新农业路上新农人的新观点