这样吃吃红枣，不仅不补血，反而会中毒甚至会致癌！你知道吗？

“一日吃仨枣，终生不显老 ”是很多人津津乐道的保养方法。但如果你已经出现面色苍白，浑身乏力等缺铁性贫血的症状，大红枣真的可以帮我们摆脱营养困境吗？

其实，不仅是枣类，植物性食物中的铁吸收率普遍不高，仅为1%-2%。如果你已经出现缺铁性贫血症状，靠吃红枣补铁只能收效甚微，起不到及时改善营养状况的作用。如果补铁，一般建议首选肝脏、全血、瘦肉等动物性食物，因为其中的铁是以人体直接吸收的二价铁形式存在，吸收率达20%-30%。

虽然红枣的补铁效果并不理想，但并不意味着红枣不是铁的良好来源。动物性食物中的铁利于吸收，但就中国人的饮食结构而言，动物性食物占的比例并不高，因而植物性铁在饮食结构中也很重要。红枣香甜可口，食用又很方便，如果想要”预防“而不是”治疗“缺铁性贫血，红枣还是不错的选择。

红枣是养血佳品，红枣有什么功效呢?

1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.

2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.

3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.

红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、磷、钙、铁和多种维生素，尤其是维生素C的含量极为丰富。维生素C是皮肤组织新陈代谢中不可缺少的一种营养物质，能促进肾上腺分泌的激素与皮肤结合，使皮肤抵抗力和弹性增加。

另外，维生素C还能够抑制皮肤色素颗粒的形成，减少色素的沉着。这也是为什么给一些皮肤黑色素斑病人使用维生素C治疗的原因。因此，红枣被誉为天然的护肤美容补品。

红枣虽有很多功效，但是要注意的是红枣也有食用禁忌：

忌与维生素同时食用食物中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。忌与黄瓜或萝卜一起食用萝卜有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。