此癌症虽排第4位，但发病率非常高，医生：与这个饮食恶习有关

受遗传、环境、饮食等各种因素的影响，我国患癌症的人数有一定的增长趋势。其中食管癌的发生率也有增长的趋势，它是继胃癌、肺癌、肝癌排在第4位的癌症，我国每年的发病人数就有30.7万人，可见发病率之高，而由于发现不及时，不能进行有效治疗，死亡率也是较高的。

引发食管癌的重要原因之一就是饮食过热造成食管灼伤，损害保护膜，长此以往导致癌变发生。平时我们聚会吃饭的时候，都爱说“趁热吃，凉了就不好吃了”，看似客气的一句话，其实反映出了人们的一个饮食习惯——爱吃热食！

吃的烫或过热不一定会得癌，但会增加致癌风险！

正常情况下，我们的口腔和食道的温度与人体问题差不多在36.5℃~37.2℃之间，能够承受的最高温度在50-60℃。当我们吃了很烫的食物，或难以忍受的时候温度已远远超过我们所能承受的温度，已经对我们口腔和食道粘膜造成了损害。对于长期喜欢吃热食的人来说，已经形成习惯，及时温度很高也不会感觉太烫，但此时粘膜已经被灼伤，长期下去，食道粘膜极易发生炎症反应，引发食道炎，最后如果治疗不及时，发癌变的几率是非常高的。

之前有一个年轻的小伙，年仅25岁就被查出食道癌。他偶然一次吃饭感染嗓子很不舒服，甚至有点痛，但过了一段时间就好了就没去医院。过了大概3个鱼，开始陆续出现肠胃痛的情况，吃饭时候很难下咽，非常不舒服，以为是肠胃炎，最后却查出食管癌。据了解他平时就喜欢吃很烫的食物，且喝水也是爱喝比较烫的，且小时候就有这样的习惯，持续了很多年。

外科医生为手术做准备

那面对如此“凶狠”的食管癌该如何预防？

最有效的筛选方法就是定期体检——做胃镜。胃镜可以对我们的食道粘膜、肠胃部粘膜进行探查，看是否存在炎症或癌症的情况，是首选的预防食道癌的方法。但不少人觉做胃镜比较难受，有时候即使体检也不愿意做，就白白错过了检查机会。要知道癌症的发生不是一下子发生的，是慢慢积累的结果，早期癌症通过积极治疗基本上是可以康复的，但等到晚期治愈的希望就很渺茫，所以为了身体健康，应该定期体检筛查才对。

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