各类营养物质会给癌症治疗带来哪些帮助？

在癌症治疗过程中良好营养的好处

往期文章中为大家介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些营养物质给患者带来的好处。本期文章继续为大家讲解各类营养物质给癌症治疗中带来的帮助！

全谷物

全谷物或由其制成的食物包含了绝大多数人体必需的养分和天然营养素。藜麦、糙米或大麦等全谷物可作为配菜或主菜的一部分。在选择全麦食品时,要注意“全麦”、“石磨”、“全麦面粉”等多种不同的表述。请注意，一些面包店会使用全麦面粉和白面粉，要了解具体成分，看看成分表就知道了，一般而言，标有“100%麦”的面包产品不含精制面粉。

纤维和其他碳水化合物

纤维是植物食物中不能消化的部分。有两种纤维，一种是不溶性纤维,它们能迅速地以食物残渣的形式排出体外；而另一种是水溶性纤维，与水结合在一起，有助于保持大便松软。

其他碳水化合物的来源包括土豆、米饭、意大利面、谷类、玉米、豌豆和豆类。甜食甜点、糖果和含糖饮料可以提供碳水化合物,但提供的维生素、矿物质或植物营养素实属有限。

水

水对健康至关重要。所有的身体细胞都需要水来保持正常功能。如果没有摄入足够的水分，或由于呕吐或腹泻而失去水分,你可能会脱水(丢失身体应有的水分)。如果发生这种情况,帮助你保持身体运转的液体和矿物质可能会失去平衡，甚至产生危险甚至致命的后果。我们从饮食中获得水分,但正常人体也应该每天喝大约8杯液体,以确保所有的身体细胞都能获得所需的水分。如果呕吐、腹泻或吃得不多,你可能需要补充水分。记住，所有的液体（汤,牛奶，甚至是冰淇淋和明胶）都能达到补充液体量的目标。

维生素和矿物质

身体需要少量的维生素和矿物质来帮助正常运作。大多数食物都是天然的,它们也可被制作成药丸和药水的形式作为补充剂出售。维生素和矿物质帮助身体利用食物中的能量(卡路里)来均衡饮食。摄入足够热量和蛋白质者，通常会获得充足的维生素和矿物质。但是当正在接受抗肿瘤治疗时，因为疾病本身或抗肿瘤治疗的关系，可能很难摄入均衡的饮食；尤其是长期治疗的话。在这种情况下，医生或营养师可能会建议毎天服用几种维生素和矿物质补充剂。如果由于抗肿瘤治疗的影响，食物摄入量已限制了几个星期或几个月,一定要告诉医生；以让医生判断是否缺乏维生素或矿物质。

注意事项：

如果你正在考虑服用维生素或补品，一定要和你的医生讨论这个问题！

有些患者服用大量的维生素、矿物质和其他膳食补充剂，希望以此增强免疫系统，甚至杀伤癌细胞。但过多摄入某些维生素和矿物质是有害的，尤其是超大剂量服用时。事实上，大剂量的维生素和矿物质可能不一定会增加化疗和放疗的效果。

如果医生说可以在治疗过程中服用维生素，那么最好选择不超过每日维生素和矿物质需要量的补充剂。

抗氧化剂

抗氧化剂包括维生素A、C和硒和锌，以及一些能吸收和附着在自由基上的酶，阻止自由基攻击正常细胞。在进行化疗或放射治疗时，通常不建议服用大剂量的抗氧化剂作为补充，或加强型的维生素制剂。

下期文章会给大家讲解如何应对癌症治疗中产生的副作用！

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