炎夏到来，肿瘤患者饮食宜“三清”忌“四贪”

近日申城气温持续走高

炎炎夏日正式来临

肿瘤患者往往会吃不好导致免疫力下降

龙华医院肿瘤六科主任刘苓霜主任医师

提醒广大肿瘤患者要注意调整饮食

以利于疾病的康复

肿瘤患者夏季的饮食重点在于维持机体能量、水分供应，保持身体机能平衡，特别是术后或放化疗的患者，更要注意保证营养摄入，补充蛋白质、微量元素、维生素。饮食要注意以下几方面：

一

食物要新鲜

夏季食物容易变质，而肿瘤患者往往免疫力偏低，对细菌的抵抗力低于常人，因此，夏天更要注重食物的新鲜度，慎防食物发生霉变，一旦变质决不能吃。注意饮食卫生，以免出现腹泻、食物中毒等情况使病情恶化。

二

饮食宜“三清”

1

清凉

少食辛辣、热性、油腻食物，避免热燥伤身，多吃苦瓜等“苦菜”及含镁丰富的豆腐，各种蔬菜瓜果可增加维生素供给。

2

清淡

食物以素淡为主，以植物蛋白含量丰富的豆制品、脂肪含量低的肉类、家禽为主，宜食绿豆、西瓜、梨、鸭肉、瘦肉、鲫鱼、豆制品等，多吃有抗肿瘤作用的丝瓜、莴苣、菜花、卷心菜、西兰花、芦笋、豆类、菌菇类等。烹调以清蒸、清炖、清炒为宜，尽量避免煎、炸、烤的食物，适当限制糖的摄入量。

3

清补

制定合理的食谱，吃一些安神食品，如莲子、百合、红枣、牛奶、薏米仁、黑木耳、白木耳等。药食同源，可选用具有软坚散结作用的食物，如紫菜、海参、海带、甲鱼、赤豆、萝卜、荠菜、荸荠等。海鲜类制品易诱发过敏，化疗期间不建议食用。

三

饮食忌“四贪”

1

贪水果

夏季冰镇西瓜受到大家的喜爱，西瓜具有清热解暑，生津止渴利尿消肿的作用，可改善癌症发热，鼻咽癌、喉癌放射治疗后口干不适症状，也可用于肝癌、肝硬化、肝区灼热疼痛以及胸水、腹水等患者。肿瘤患者夏季适当吃西瓜是有益的，但西瓜属甘寒之品，慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡等脾胃虚寒者不宜多食，更不能吃冰镇西瓜。由于西瓜含糖5%，卡路里为250千卡/千克，如果每天吃一个8-10斤的大西瓜，就相当于吃了五六碗饭，所以西瓜不能当正餐吃。

2

贪凉

肿瘤患者经过多种抗肿瘤治疗后，多数患者已因脾胃阳气受损，应避免进食雪糕、冷饮、生冷蔬果，或饮用凉茶清热解毒。贪凉冷食可使胃肠道骤然受冷，肠胃痉挛，引起腹痛，消化道肿瘤、肝胆肿瘤患者尤其要注意，老年人、伴有口腔或胃肠道疾病及糖尿病的患者更不宜食用冷饮类。

3

贪生

夏季经常吃凉拌菜和蘸酱菜，一些生的蔬菜如生菜、香菜、莴苣，既清脆爽口，又能补充维生素和膳食纤维，深受喜爱。但是，建议生的蔬菜瓜果一定要在流动净水下清洗干净，有条件的话尽量消毒后食用。

4

贪辣

天热觉得没胃口，要吃一些重口味的来开胃，营养师提出，适量的葱、姜、蒜、山楂、食醋等是有助于开胃的，但是不建议借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。此外，对肿瘤患者来说，应少饮酒、不饮酒，更不提倡饮烈性酒。

四

多喝水，补充电解质

夏季人体新陈代谢快，大量出汗丢失水分和电解质（氯化钠、钾和镁等）。而肿瘤患者多汗更容易发生脱水，建议每天喝水最好不少于1500毫升，多喝茶、淡盐开水和果汁等。如有胸腹积水、膀胱、肾、胃部等肿瘤患者体液的补充要做到入出平衡，按需按量补充，适当补充盐分，避免电解质平衡的失调，还应避免含糖饮料以降低食欲。