1毫克即致癌，毒性是砒霜68倍！肝最怕它，藏在厨房4处！

沉默是女人最大的哭声。每当小圈听到这句话，总是想起肝……

全世界每年死于肝癌的患者约为26万人，其中我国占42.5%。肝是人体中唯一没有痛感神经的器官，有时候它生病了我们都不知道，这就是大多数肝癌一经诊断就已经是晚期的原因。

天生“自闭症”的肝

肝就像一个患有“自闭症”而沉默的孩子。尽管受到再大的伤害也是“不吵不闹”不让你疼。对于这样的器官，我们应该对它付出更多的关心。细心的从各发面去了解他受伤的信息。下面为大家 整理“沉默的孩子—肝”的守护指南。

1、眼睛发黄

眼睛是肝的发言人。肝不好可以通过眼睛窥视一二。眼睛发黄就是黄疸，同事眼睛和尿液也会慢慢发黄。初生儿也会出现“生理性”黄疸，多数可以自愈。而成人出现黄疸则有可能是“病理性”。当肝脏出现异常时，胆红素代谢也会出现异常，会引起黄疸，这种情况就要考虑是否为肝炎或者肝癌。

2、出血倾向

出血倾向就是凝血障碍，比如刷牙时，口腔黏膜总是出血；又或是稍微磕碰一下，身上就出血一块淤青。这种情况可能是凝血因子合成不足造成。人体内的凝血因子主要由肝脏合成。如出现上述情况，则有可能是肝功能异常，赶紧到医院做肝功能检查。

3、食欲不振

如果在劳累和精神紧张而饮食又无明显波动的情况出出现食欲不振，则可能是肝脏出现问题。急性肝炎期，病人会出现明显的食欲下降，伴有恶心呕吐、腹胀等消化道症状。如果情况一直的不到改善则需要积极求医。

4、脸色灰暗

脸色黄黑没有光泽，弹性差，皮肤干燥有有很多原因，比如内分泌失调等，可如同时具备以上3点（黄疸；出血倾向；食欲不振）就应及时到医院排查原因。

远离黄曲霉毒素

早在1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。它是人类所知的最强的生物致癌剂。

研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症，1毫克就是致癌剂量，它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。

黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等；严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。

它的藏身之处有4个：

（1）变苦的坚果

如果吃到变苦的坚果（花生，腰果、开心果等），一定要及时吐掉并且漱口；变苦的坚果很可能已经霉变，即受到黄曲霉菌的侵染，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物。值得注意的是，一颗花生发霉，整包都扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。

（2）泡太久的黑木耳

黑木耳吃多少泡多少，一般冷水浸泡3到4小时泡发，然后要清水揉洗2、3遍，把黑就能炒食。而浸泡太久的黑木耳容易产生生物毒素，其中就包括黄曲霉毒素，吃了这样的黑木耳容易中毒，严重时毒性会使脏器衰竭，从而危及生命，所以浸泡时间超过24小时的黑木耳尽量不要食用。

（3）最好选择铁筷子

裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，从而产生黄曲霉毒素，所以木质的筷子最好每6个月换一次。

（4）菜板最起码要一年换一次

有调查数据显示，使用过7天的菜板表面，每平方厘米就有病菌多达20万个。而英国卫生协会则表示，菜板里面藏的病菌比马桶圈还多50倍，包括各种曲霉菌、念珠菌以及黄曲霉菌等。平常用菜板后也注意清洗、擦干、放在干燥的位置，并定期例如每月进行一次消毒。

最后，少喝酒，莫生气。

“酒精肝”我们经常听说。广州华港中医肝病研究院对近年住院患者进行统计，结果显示，酒精性肝病患者占肝病患者百分比从1.75%上升至4.75%。酒精会加快肝纤维化、肝硬化的进展。

同时，酒精也可以促进营养不良，降低食欲。酒精的代谢产物作用于胃肠道和胰腺，影响营养物质的吸收。护肝第一步从戒酒开始。

此外，记住莫生气。中医认为，肝为将军之官，性喜顺畅豁达。如果长期郁愤，可以导致肝气郁结，引起生理功能紊乱。而现代医学研究亦表明，愤怒会使人呼吸急促，血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快，心动过速，这样不仅会损伤心血管系统，更会影响肝脏健康。