这些食物有益于防癌抗癌，喜欢吃的人身体好处少不了！

自然界的食物中，既存在致癌或促癌成分，也存在众多抑制肿瘤形成或癌细胞生长的物质。食物中的维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，矿物质硒、钙、碘、锌、铜以及食物纤维都有一定的防癌、抑癌作用，俗称防癌食物。

根据其功能和防癌作用的强弱归纳如下：

按功能划分

①含维生素C丰富的食物。

各种新鲜蔬菜和水果，如菜花、荠菜、青椒、芥菜、青蒜、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。

②含维生素A丰富的食物。

鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜薹、芹菜等。

③含大蒜素丰富的食物。

有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

④含微量元素丰富的食物。

这类食物能防癌抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、芝麻、大蒜、葱等。

⑤提高免疫力的食物。

有猕猴桃、无花果、草莓、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、沙参、牡蛎、乌贼、甲鱼、鲨鱼、海马、香菇、山药等。

按防癌作用的强弱划分

第一类：大蒜、卷心菜、甘草、大豆、生姜、胡萝卜和芹菜。

这些植物具有较强的防癌作用，在癌症的预防中有举足轻重的作用。

第二类：洋葱、姜黄、花椰菜、茶、西红杮、茄子、菠菜以及柑橘。

这些食物已确定为防癌食物，但是作用强度比第一类弱。

第三类：蘑菇、辣椒、黄瓜、紫苏、米糠、甜瓜、草莓以及海产品等，这些食物的防癌作用强度弱于第二类，但有确切的防癌作用。

除已经知道植物中所含的维生素、微量元素、抗过氧化物质的作用外，近年对防癌植物中的防癌成分研究，又有新的进展，如大蒜中所含的蒜氨酸、戊硫二丙烯，具有很强的抗癌、防癌作用。