注意这些习惯容易诱发胃癌！多吃它远离癌症！

胃，是我们吃下的食物所到达的第一站，无论是饕餮盛宴还是生猛海鲜，冷藏冰饮亦或热茶滚汤，它都照单全收。

然而，如此“能干”的器官也同样遭受了癌的侵害，并且还成为了当今社会的高发疾病，对象更是日趋年轻化。

除了器官本身的弱化以外，习惯也是诱发疾病的原因。

1、高盐饮食

高盐高油食物对胃黏膜造成很大负担，数据显示，高盐高油之人比饮食清淡之人胃癌发病率增加2倍。成年人每天的摄盐量不超过6克。

2、饮食不规律

数据显示，胃癌患者呈年轻化趋势，19—35岁的青年人胃癌几率比30年前翻了一倍。主要是工作压力大，频繁加班睡眠不足，吃盒饭以及垃圾食品等原因造成的。

3、经常性腹泻

经常性腹泻之人，出现大便带血、发黑等不正常状况，是早期胃癌症状之一。

胃癌与饮食

对于健康的我们来说，要做好防癌，首先一定要养成健康的生活方式。鱼和熊掌难以兼得，美味与身体有时也会发生冲突，良好的饮食习惯可以帮助我们规避很多不必要的麻烦。

今天推荐的三道抗癌蔬菜，食材都是随处可见的家常食材，做法也很简单，轻松做给家人，将健康持续接力。

食材准备

牛里脊肉300克 / 青尖椒1根 / 大蒜1头 / 小红辣椒2根 / 蚝油2汤匙 / 生抽2茶匙 / 白酒1汤匙 / 淀粉1茶匙 / 油4汤匙

制作过程

步骤一：将牛里脊肉切成1.5厘米见方的丁，青尖椒去蒂去子，切段备用。小红辣椒洗净切段备用。

步骤二：将牛里脊肉用1汤匙蚝油、白酒、1汤匙油搅拌均匀，放入淀粉抓匀，腌制30分钟至入味。

步骤三：大蒜分成蒜瓣，放在案板上拍松，去皮备用。也可以先拍松大蒜，然后再去皮，这样更容易点。

步骤四：锅中放入多点的油，烧至五成热，将大蒜整瓣放入，中火煎至表面发黄后，将蒜粒取出备用。

步骤五：油锅放少许油烧热，放入牛里脊肉，大火煸炒至基本变色断生。此时的牛里脊应该刚刚变色，但是还保持着软滑。

步骤六：放入青尖椒和小红辣椒炒匀，并且炒出辣椒的香气。注意抽油烟机开足马力，以免呛到眼睛。

步骤七：放入大蒜炒匀。这道菜没了蒜香就不够精彩了，所以不要忽视蒜瓣哦！

步骤八：加入蚝油、生抽翻炒均匀即可。

TIPS

大蒜是是人们公认的一种胃癌的预防食物大蒜能显著降低胃里亚硝酸盐的含量，减少癌症因子亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

食材准备

洋葱半个 / 鸡蛋3颗 / 生粉2勺 / 色拉油1勺 / 水2勺 / 盐适量

制作过程

步骤一：准备好食材。步骤二：鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀。

步骤三：洋葱切成细条。

步骤四：加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀。

步骤五：热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散。立即加入切成细条的洋葱，翻炒出香味。

步骤六：出锅。

TIPS

洋葱在国内常被当作辅料来搭配处理，其实它在国外是人们常吃的抗癌食材，洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

食材准备

有机花菜1棵 / 五花肉 / 100克 / 红尖椒适量 / 芹菜适量 / 花椒适量 / 干辣椒适量 / 姜片适量 / 蒜适量 / 糖适量 / 生抽适量 / 老抽适量

制作过程

步骤一：将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用。

步骤二：然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1。

步骤三：热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香。

步骤四：等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深。

步骤五：然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。

TIPS

1、花菜含有丰富的微量元素钼，是一种防癌物质，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。

2、有研究报告指出，花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。

3、吃花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。