大蒜可以防癌吗？关于大蒜，你不得不知的3大妙效

大蒜是人们日常餐桌上不可或缺的食物和调味品之一。常听人说，大蒜可以防癌，所以有些人在做菜的时候很喜欢放大蒜。有些人却不喜欢大蒜，甚至是敬而远之，因为吃了大蒜之后，容易产生口气，而且大蒜吃多了还容易放屁，如果处在人群中，很是尴尬。

可是老一辈常说，多吃大蒜对身体好，仍有很多人愿意吃大蒜，并且认为大蒜可以防癌。那么，大蒜真的能防癌吗?

根据有相关的实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，多吃大蒜，其中所含的某些物质还可以起到防癌的作用。但是，也有专家认为，大蒜只是一种食品，功效没有如此之大，它更不能被作为日常生活中的抗癌药物去食用，患了癌症的患者一定要去医院接受治疗，以免错过最佳治疗时间。

但根据美国某些研究所的看法，大蒜虽然不是一种膳食补充剂，但它是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。

平时吃一些大蒜，可以减少患一些病的几率，因为大蒜可以有效地对付细菌、病毒、霉菌及原虫等带来的危害。因为大蒜中的蒜精具有很强的杀菌作用，大蒜可以杀灭喜氧菌和厌氧菌等细菌，因为大蒜中的蒜精能够有效地阻止这些细菌的生长发育。

令人不可思议的是，蒜精还能杀灭对于部分连西医都无解的病毒，可以说是具有很大的作用了。更为神奇的是，蒜素含量高时还能阻断引发 AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延。

中国医学界认为大蒜在临床上起到不小的作用，相信大蒜可以防治心血管等疾病，而它发挥作用的有三个主要机制：

(一)大蒜中的一群含硫化合物可以抑制肝脏中胆固醇生合成 HMGCOA 的作用，进而达到降低血胆固醇，从而降低患动脉硬化、心脏病、高血压等疾病的几率。

(二)含硫化合物具有很强的抗血栓活性，因此对于心肌梗塞、 动脉硬化及静脉瘤等，含硫化合物可以对其起到防治的作用，具有令人满意的防治效果。

(三)含硫化合物还可以抑制血管内皮细胞中之腺核酸去胺，而且增加足以使血管松弛的一氧化氮在内皮细胞内的浓度和阻断细胞钙离子的通道，促使血管扩张，从而可以达到血管松弛、降低血压的作用，防治心血管疾病。

自由基一旦在人体中累计过多，就容易引发各种慢性病，对人体造成伤害。其实，癌症的发生多多少少也与体内自由基累计过多有关。癌症病人体内所测得的自由基浓度永远超过一般健康人体内的浓度，而大蒜作为一种天然的抗氧化剂，可以起到消除自由基的作用，所以也就具有了防癌的作用。

除此之外，含硫化合物还能有效地防护黄曲毒素对细胞产生的致癌性破坏作用。含硫化合物的抗癌防细胞变性的作用则主要是来自它的抗氧化作用，和对于过氧化物产生的自由基中和消除作用。