喜欢吃火锅的请注意了，这些火锅必备品，吃了会致癌的！

麻辣烫，火锅里都有它，以后去菜市场可别买，吃多了会致癌！

2017-12-9 19:27美食部落

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，金针菇具有很高的药用食疗作用。

其实有些金针菇是无法食用的，可能还会致癌。金针菇在麻辣烫和火锅等食物搭配的时候是不可缺少的食材，但是现今的一些无良商家竟然一直贩卖具有致癌的金针菇，所以现在人们都开始对金针菇出现了怀疑的态度，那么如何鉴别金针菇是否致癌？

其实方法非常简单，在购买时候摸着的话还是有一点粘度的，或者表面是优点泛白的，就要小心了，太白的话说不定是黑心商故意加了一些漂白粉进去。

其实，致癌金针菇是指那些不良商家销售的用工业柠檬酸泡制的金针菇，因为新鲜的金针菇很难储存，所以部分黑心工厂便会在加工金针菇时会往里加入柠檬酸，这样的金针菇保质期一般在10个月至1年。所以在平常食用金针菇的时候先烫熟放凉后，然后再煮多一次，这样才能将其毒性完全消除掉。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。