吃这种高热量食物居然能降低患心脏病、癌症和过早死亡的风险！

花生酱富含有益于心脏健康的脂肪，也是蛋白质的良好来源，可以帮助素食主义者摄入更多蛋白质。两勺花生酱含有8克蛋白质、2-3克的纤维，还富含维生素B3、铁、钾和维生素E等维生素和矿物质。

坚果包括花生，能够降低罹患心脏病、癌症和过早死亡的风险。吃坚果和花生酱还能降低患II型糖尿病的风险。虽然曾有研究发现，吃花生酱不能像吃坚果和花生那样降低死亡率，但是美国西北大学预防医学教授兼注册营养师琳达·范霍恩表示，花生酱的配方已经得到改善，其含有反式脂肪的问题已经通过重新配方得到了解决。有些花生酱中还添加了少量的氢化植物油，以防花生油分离出来。

需要注意的是，花生酱中大多数的热量来自于脂肪，虽然多为对心脏健康有益的单一不饱和脂肪及多重不饱和脂肪，但它们确实让花生酱成为了高热量食物。两勺花生酱约含200卡路里，相当于200克米饭，吃添加糖和可可脂的花生酱更让健康的坚果变成了甜点。

编译/方浩

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