肺癌:香烟油烟是魔鬼,花菜甘蓝是天使

文 / 营养新视界
2017-10-16 19:04

肺病有多种形式,但是杀死大多数人的是:肺癌。

肺癌的早期症状一般没有什么特殊的特征,所以很容易被人忽略,很多人检查出来的时候已经是肺癌的中晚期了,那么,肺癌的早期症状真的一点也觉察不出来吗?身体会不会发出什么信号告诉我们呢?

  1. 年龄在35岁以上,久咳,特别是频繁不止的呛咳,短期内查不出原因。

  2. 发生感冒或支气管炎后,咳嗽久治不愈且症状逐渐加重。

  3. 咯血痰反复不愈,且有不固定的间歇性胸部疼痛。

  4. 患有肺结核或慢性支气管炎的患者,原有的咳嗽规规律突然改变。

  5. 突然出现渐进性气短、胸闷,胸透有胸腔积水,但身体却没有发热症状。

  6. 胸透显示“肺部炎症”,经治疗不能彻底控制,症状反复出现或加重。

  7. 不明原因的关节、肌肉顽固性疼痛及皮肤麻木、灼痛,虽有发热,但全身症状不明显。

  8. 有长期吸烟史;有肿瘤家族史;日常工作接触致癌物质如石棉、沥青、砷、铬、煤焦油的机会较多,且出现呼吸道症状者。

在美国,肺癌每年诊断约22万次,每年有比结肠癌、乳腺癌和胰腺癌加一起还多的死亡病例。人们普遍认识到,烟草是迄今为止肺癌最常见的原因吸烟者不仅伤害自己:每年造成数千人的死亡归因于二手烟。如果不定期接触香烟烟雾,不吸烟者患肺癌的风险高达20-30%。

肺癌:香烟油烟是魔鬼,花菜甘蓝是天使

肺癌早期也会给身体发出信号

香烟包装上的警告标签无处不在,但长期以来,吸烟与肺癌之间的联系受到强大的利益集团的压制。例如,在20世纪80年代,卷烟制造商菲利普·莫里斯(Philip Morris)发起了臭名昭着的Whitecoat项目。该公司聘请医生出版书刊,旨在否定二手烟和肺部疾病之间的联系。这些论文断章取义了各种科学报告,以掩盖和扭曲二手烟的危险性的证据。这种粉饰,加上烟草业巧妙的营销活动,包括卡通般的广告,让美国人接受了他们的产品。

如果您目前是吸烟者,您可以采取的最重要的步骤是立马停止。戒烟的好处是即时性的。根据美国癌症协会,戒烟后二十分钟,你的心率和血压出现下降;在几周内,您的血液循环和肺功能改善;在几个月内,清扫细胞有助于清洁肺部,清除粘液,并降低感染的风险开始重新生长;在戒烟一年之内,您的吸烟相关危险的冠心病成为当前吸烟者的一半。正如我们在先前几个章节里所看到的那样,只要我们不继续损害身体,人体就具有奇迹般的能力治愈它。简单的饮食改变有助于改善烟草中致癌物质造成的损害

食物中的“二手烟”

虽然大多数肺癌归因于吸烟,但大概有四分之一的病例发生在从未吸烟的人群中。虽然其中一些病例是由于二手烟引起的,但另一个原因可能是另一种潜在的致癌物质:油炸的烟雾。

当脂肪被加热到油炸温度时,无论是动物脂肪,如猪油,还是植物脂肪,如植物油,都会形成有致突变性的有毒挥发性化学物质(能够引起遗传突变的物质),会释放到空气中。如果在家里做油炸食物,厨房通风良好可能会降低肺癌的风险。

肺癌:香烟油烟是魔鬼,花菜甘蓝是天使

油烟增加肺癌风险

癌症风险也取决于什么在被油炸。在中国的一项妇女研究中发现,炒肉吃的吸烟者是炒菜吸烟者患肺癌几率的三倍。这被认为是因为一种致癌物——肌肉组织受到高温时形成的杂环胺。

那么诱人的熏肉香气呢?油炸培根产生的烟雾含有一类致癌物质,称为亚硝胺。虽然所有的肉都可能释放潜在的致癌烟雾,加工肉类如培根可能是最糟糕的:UC-Davis的研究发现,培根烟雾导致DNA突变是来自相似的温度下油炸牛肉馅饼烟雾的四倍。

西兰花

首先,了解香烟对肺部的毒性作用。烟草烟雾含有削弱免疫系统的化学物质,使其更容易受到疾病的伤害,并阻止其破坏癌细胞的能力。同时,烟草烟雾可以破坏细胞DNA,增加癌细胞形成和增殖的机会。

为了测试饮食干预对防止DNA损伤的能力,科学家们经常研究慢性吸烟者。研究人员收集了一群长期吸烟者,并要求他们消耗比普通美国人多二十五倍的西兰花。与不吃西兰花的吸烟者相比,西兰花饮食吸烟者在十天内血液中的DNA突变减少了41%。这是因为西兰花提高了肝脏中的解毒酶的活性,这有助于清除致癌物质。从受试者的身体提取DNA并暴露于已知的DNA损伤化学物质中,来自西兰花食者的遗传物质显示出较小的损伤。

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西兰花有助于阻止烟草对肺部危害

但是,不要以为这意味着在吸万宝路红之前吃一根西兰花,将彻底抹去香烟烟雾的致癌影响。当你想戒烟时,像西兰花、卷心菜和花椰菜这样的蔬菜可能有助于防止进一步的损害。

西兰花(十字花科)蔬菜的好处远不止如此。虽然乳腺癌是美国妇女中最常见的癌症,但肺癌实际上是他们的头号杀手。确诊后五年左右,有百分之八十五的乳腺癌妇女仍然活着,但肺癌患者数量却相反:85%的妇女在肺癌诊断的五年内死亡。90%的死亡是由于转移,即癌症扩散到身体的其他部位。

羽衣甘蓝

研究人员发现,羽衣甘蓝堪称深绿色、绿叶蔬菜的“绿色女王”--可以帮助控制胆固醇水平。 研究人员找来了三十名胆固醇高的男子,每天摄入三至四杯的羽衣甘蓝汁三个月。这就像每天吃三十磅的羽衣甘蓝,或者是一般美国人消费大约一个世纪的数量。然后发生了什么事?他们变绿了,开始光合作用了吗?

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羽衣甘蓝长这样

不,羽衣甘蓝做的是大大降低他们的坏(LDL)胆固醇,并提高他们的好(HDL)胆固醇含量。在研究结束时,大多数参与者的血液中的抗氧化活性已经明显增高。但好奇的是,少数的抗氧化活性依然保持平稳。果然,这些是吸烟者。香烟生成的自由基被认为已经耗尽了身体的抗氧化剂。