它被称为“菌中皇后”，减脂降糖防癌症！

香菇又叫冬菇，是我国著名的食用菌，被人们誉为“菌中皇后”，在民间素有“山珍”之说。香菇味道鲜美，营养丰富。中国历代医学家对香菇均有著名论述。今天小编就带大家一起来了解“菌中皇后”——香菇。

香菇

1.抗衰老

香菇含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强。

具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。

2.抗癌症

香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力。

香菇可以抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。

如果肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。

3.补血益气

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效。

对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

4.预防流感

香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用。

对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。

如何挑选香菇

1.看大小

菌盖以3~6厘米为好，长得特别大的鲜香菇不要买。

因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

2.看菌盖

菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的为好。

3.看菌柄

菌柄短粗者为好，最好大小均匀，手握有坚硬感。

4.看菌褶

白色部分有规则，整齐细密，表面不黏滑，没有霉斑者为好。

5.看颜色

菌盖多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;

菌盖表面裂痕发白为好;

菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

6.闻气味

白色部分有规则，整齐细密，表面不黏滑，没有霉斑者为好。

适用人群

1.宝宝吃香菇

一般来说，宝宝8个月后就可以在辅食中适当添加一些香菇的了。

建议将香菇烹煮熟透后切碎拌在粥中再给宝宝食用。

2.哺乳期吃香菇

香菇营养丰富还有发奶的作用。

做月子期间建议吃细、软的食物，一碗营养丰富的香菇汤再适合不过了。

健康小贴士

丁当特别提醒，香菇虽然好，但是也不是所有的人都适合吃！有一些人经常皮肤瘙痒，像这一类人就不太适合吃香菇了。好了今天的分享就到这里，你都学会了吗？还有更多问题欢迎大家在下方留言与丁当互动哟~