风湿性关节炎, 心血管疾病适合吃这个长寿果

松子含油脂约70％，大多为不饱和脂肪酸；同时松子也是一味重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，古书中多有记载，被誉为“长寿果”。

药典精要

①《本草从新》：“便溏精滑者勿与，有痰湿者亦忌。”②《本草纲目》：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风、头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”

饮食搭配

推荐搭配 ①松子仁配伍粳米熬粥，用于中老年人体弱者、产后体虚、头晕目眩者。②玉米和松仁都含有丰富的维生素A和维生素E，以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚酸和亚麻酸。两者同食可以益寿养颜，祛病强身，防癌、抗癌。

食疗功效

松子可润肠通便，滋养皮肤，延缓衰老；提高机体抗病能力；增进性欲；预防动脉粥样硬化。

食用人群备忘录

推 荐 菜 谱

松仁鱼丁

【材料】鳜鱼肉350克，松子仁100克，红椒、青椒、鸡蛋各1个（取蛋清）。

【调料】植物油、葱白段、盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、香油各适量。

做 法

1.鳜鱼肉洗净切丁，将鸡蛋清、味精、胡椒粉、水淀粉混合，放入鱼丁，加入少许植物油拌匀；青椒、红椒洗净，去蒂及子，与葱白一起切成同鱼丁大小相仿的丁。

2.锅内倒植物油烧至四成热，放入松子仁炸成金黄色，捞出沥油。

3.鱼丁、青椒丁、红椒丁同用四成热的温油滑散，翻炒一下，捞出沥油。

4.锅内留适量底油，放入葱白丁煸香，加盐、料酒、鱼丁、青椒丁、红椒丁、松子仁，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油即可。