用化学思维解释世界 之 糖衣为何是炮弹？

小朋友爱哭，大人拿糖来哄，小朋友会破涕为笑，一笑可能就会露出几颗蛀牙！这不是危言耸听，殊不知“糖衣炮弹”的说法是有道理的！

小朋友哭，别再给糖吃！

一、龋齿的医学解释

糖衣炮弹的机理

龋齿又称为蛀牙，平时不注意口腔清洁，使得牙齿表面的细菌分解食物中的糖分，产生酸性物质，腐蚀牙齿，从而导致龋齿。总是喜欢吃甜食（真正的糖衣炮弹啊！）的小朋友，更容易患龋齿。想想看，有了龋齿，牙疼还会远吗？

俗话讲“牙疼不是病，疼起来要人命”！如果不及时发现龋齿，没有采取有效的护牙措施，将会产生一个严重的不可逆过程：牙齿腐蚀面积会越来越大，甚至半颗牙齿都会被“钻空”！

二、龋齿的化学解释

牙齿的珐琅质含有CaCO3和Ca5(PO4)3OH（羟基磷灰石），齿缝间残留的食物（以碳水化合物居多）和唾液作用后呈酸性，会溶解Ca5(PO4)3OH，因此产生蛀牙。

甜蜜有害

潘老师以化学方程式表示这个过程如下：

酸性物质使沉淀溶解平衡：Ca5(PO4)3OH(s) ⇌ 5Ca2+ (aq)+ 3PO43-(aq) +OH-(aq) 向右移动，导致Ca5(PO4)3OH溶解，形成龋齿！

三、为何含氟牙膏可以坚固牙齿？

含氟牙膏中含Na2FPO3或NaF，在水溶液中会产生大约0.15%的F-离子，会逐渐使珐琅质被氟化，形成Ca5(PO4)3F，其离子键较强，比较不易被酸侵蚀。

含氟牙膏功效

潘老师再以化学方程式表示过程如下：

Ca5(PO4)3OH(s) + F-(aq) ＝ Ca5(PO4)3F(s) + OH-(aq) 牙膏中加入F-离子，将发生沉淀转化，Ca5(PO4)3OH(s) 转化为更耐酸的Ca5(PO4)3F(s) 。

但要注意：含氟牙膏也不能滥用，含氟量高的牙膏对牙齿有害哦！

滥用含氟牙膏危害多

你如果是成年人的话，推荐使用含氟牙膏，并且适当延长刷牙时间，因为氟需要时间渗透进牙釉质组织上。如果是儿童使用，注意不要吞咽，当地水质如果本来就含氟很多，还是用不含氟的牙膏好了。

潘老师说：“纸上得来终觉浅”，任何游离于生活实际以外的化学学习都是盲目的、片面的、肤浅的。各位看官或童鞋们：让我们一起将所学的化学知识学以致用、学以活用！