香芋蒸鹅 香芋吸收了鹅肉的肉香和油脂，鹅肉沾上了青蒜叶的清香

一口咬下去，迎面扑鼻的芋头香冲口而入，让你禁不住的惊呼，慢慢咀嚼，在你完全品尝完后，软腻的香味依旧会在你口腔中久久不肯散去，细细回味，令你感到悠远而回味无穷！

400克鹅块 200克芋头 60克蒸肉米粉

10克青蒜叶 5克姜片、香菜碎

3克盐 2克鸡粉 3克蚝油

8毫升料酒、生抽 食用油适量

1 将洗净去皮的芋头切开，再切小块。

2 把鹅肉装在碗中，放入料酒、姜片、生抽、鸡粉。

3 加入盐、蚝油，注入食用油，拌匀，腌渍约15分钟。

4 取腌好的鹅肉，加入蒸肉米粉，搅拌一会儿，使食材混合均匀。

5 取一蒸盘，放入芋头块，铺上洗净的青蒜叶。

6 再盛入搅拌好的食材，摆好盘。

7 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。

8 盖上盖，蒸约30分钟，至食材熟透。

9 断电后揭盖，取出蒸盘。

10 趁热撒上香菜碎即可。

鹅肉营养丰富，鲜嫩味美，是理想的高蛋白、低脂肪的营养健康食品。常见的食谱有黄焖鹅仔、香麻鹅肉、梅子蒸鹅、红烧鹅肉、砂锅酸菜鹅等。鹅肉含有蛋白质、卵磷脂、B族维生素、钙、镁、铁等营养成分，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。

芋头最好切成菱形块，摆盘时更美观。