慢性病的饮食预防——冠心病(3)

文 / 睿影数字医学动画
2021-06-01 00:42

吴文博 河北省石家庄市中医院

冠心病

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。

由于脂质代谢不正常,血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块,称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄,使血流受阻,导致心脏缺血,产生心绞痛。

冠心病的饮食预防

冠心病的病因和发病机理,目前尚未完全阐明,但通过广泛的研究,发现了一些危险因素,如高血脂,高血压,吸烟,糖尿病,缺乏体力活动和肥胖等。这些因素多可通过改变生活习惯,(药物治疗)等加以调节和控制。

1. 饮食要以红、黄、绿、白、黑为主。

(1)红是指红葡萄酒,每日少喝一点,但不能过量,还可以补充适当的猪肉、牛肉等红色肉类;

(2)黄指黄色蔬菜,如胡萝卜、西红柿,几种黄色蔬菜含胡萝卜素有助于减轻动脉硬化,对于病人来说具有降压强,降血糖等等的作用,还要多食用黄豆、大豆等等的制品,尤其是大豆富含蛋白质,相当于鱼类、肉类的二倍以上。还多吃一些苹果和西瓜,苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量,西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等等;

(3)绿指绿叶蔬菜。

(4)白指燕麦粉、燕麦片等。

(5)黑指黑木耳,对降低血粘度、胆固醇有明显效果。黑木耳是冠心病人的首选菜肴,因为黑木耳中含有大量的维生素,对降低血黏度,血胆固醇有良好的效果,还要多吃香菇,因为香菇中含有腺嘌呤具有降低胆固醇的作用,最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃。

另外,冠心病还应该多吃牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾,

2.禁忌:忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏。

3.不要抽烟、喝酒。

冠心病与药食两用中药

1.冠心病中医辨证论治,分为如以下四个类证型,再选用适当的药食两用中药,通过药膳、药茶等方式,进行预防。

(1)气滞血瘀型:可用山楂、红花、桃仁、当归等,以活血化瘀,保护心血管;

(2)痰浊阻滞型:可选用薏米、冬瓜仁、玉米须、等食材化痰祛湿;

(3)心阳(气)不足型:可用肉桂、干姜、薤白、大枣、人参、温补心阳(气);

(4)心阴亏虚型:百合、玉竹、枸杞子、黄精、桑葚等。

2.药膳

(1)菊楂决明茶

菊花3克、山楂片、决明子捣碎)各15克,放入茶杯,开水浸泡半小时,代茶频饮。此方有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压、治疗冠心病之功效。

(2)山楂牛肉

把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。把牛肉、料酒、精盐、葱、姜放入炖锅内,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,烧沸,入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。现代用于冠心病、高血压、高脂血症,以及细菌性痢疾、肠炎、肝炎等。

(3)知母百合粥

材料:知母、百合各20克,粳米0.1公斤。做法:先加水将知母、百合煎煮半小时,去知母,加入洗净的粳米继续煮成粥。早晚各服1碗,连服7~10天。功效:滋阴除烦,养心安神。本药膳对冠心病、胸闷灼痛、眠差梦多者有效。

(4)1、人参大枣汤:材料:人参10克(切片),大枣50克。做法:以上材料以水煎服,每日1剂。功效:此方有大补元气、益气生津、养血宁神之功效,对心气虚的冠心病有效。

(5)山楂桃仁蜜

材料:鲜山楂1000克,桃仁60克(打碎)。做法:鲜山楂,桃仁水煎2次,去渣取汁,加入蜂蜜250毫升,上锅蒸1小时冷却后备用。用法:每次1匙(5毫升),每日服2次。

功效:此方有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。