无肉不欢的朋友注意了,这项涉及40多万人的研究数据你需要看一看!

文 / 老郑的科学讲堂
2021-03-30 09:35

有的人无肉不欢,总觉得每顿饭没有肉都不叫好好吃饭!

但喜欢吃肉的朋友们注意啦!什么东西都是过犹不及,肉吃得多也是有害健康的。

近日,一项来自牛津大学(University of Oxford)的研究人员发表于知名医学期刊 BMC Medicine的研究显示,经常吃肉与多种疾病风险升高有关,包括缺血性心脏病、脑血管疾病、肺炎、结肠憩室病以及糖尿病等。

该研究共纳入了467741名没有患癌症的成年受试者,其中男性46%,女性54%。统计了在平均长达8年的随访期间,受试者25种疾病的发病情况,包括循环系统疾病,如缺血性心脏病、脑血管疾病(缺血性中风和出血性中风)等;呼吸系统疾病,如肺炎;消化系统疾病,如胃炎和十二指肠炎、结肠憩室病等;泌尿生殖系统疾病,如尿路感染等;以及其他疾病,如缺铁性贫血、糖尿病等。

研究人员分析发现,较高的肉类摄入量与多种疾病风险升高有关。统计表明,红肉和加工肉类摄入量每增加70g/天,与缺血性心脏病风险升高15%、脑血管疾病风险升高17%、缺血性中风风险升高26%、出血性中风风险升高12%、肺炎风险升高31%、结肠憩室病风险升高19%、结肠息肉风险升高10%,以及糖尿病风险升高30%相关...

加工肉类中含有大量的钠、亚硝酸盐和硝酸盐,而钠是高血压的危险因素,可增加心脏病和中风风险;亚硝酸盐和硝酸盐可促进N-亚硝基化合物的形成,增加结肠息肉风险。

加工肉类和红肉中含有丰富的饱和脂肪酸,可增加低密度脂蛋白胆固醇浓度,进而增加心脏病风险。肉类还可能对肠道菌群代谢及群落结构产生影响,增加结肠憩室病及结肠息肉风险。

此外,经常吃肉的人更容易发生超重和肥胖。而超重和肥胖是糖尿病、胃食管反流病等多种疾病的危险因素。

代谢修复指物质和能量代谢机能逐渐恢复的过程。对于爱吃肉的人来说,大量脂肪的摄入会加重代谢系统负担,长此以往,代谢功能发生紊乱,对物质的处理能力下降,导致代谢性疾病及诱发多种其他身体疾病。

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温馨提示:根据《食品药品监督管理条例》,氢气不能替代药物治疗。