最新研究:吃素不吃肉对心脏没好处,还可能引起中风

文 / 瘦龙健康
2021-03-12 09:30

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本文编辑字数4152,预计阅读时间,13分钟。

吃素比吃肉健康,更道德、环保,越来越多的人,被教(xi)育(nao)成素食主义者。

每天都看到很多营养专家说,要多吃蔬菜,少吃肉,素食可以降低肥胖、2型糖尿病、代谢综合征,对心脏很健康。

真的是这样吗?

今天,这篇文章,我带大家来分析,吃素和心脏病之间的关系。

素食有利心脏健康的真相

没错,确实有研究发现,素食有利心脏健康,比如,下面这个研究:

2018年,发表在《心血管疾病进展》杂志上的研究就提到:素食对心脏健康有利。

研究发现:素食降低血压,血脂和减少血小板聚集,减重降低代谢综合征和2型糖尿病的风险。

  • 心血管疾病导致的死亡风险降低了40%。
  • 冠心病的风险降低了40%。
  • 多达91%患者部分或全部血管畅通。
  • 高血压风险降低了34%

当然还有,素食者的总胆固醇和低密度脂蛋白(或“坏”胆固醇)水平要比非素食者低得多。

研究者Hana Kahleova医生也说“素食不仅可以预防心脏病,还可以控制甚至逆转它。”

“A plant-based diet has the power to not only prevent heart disease but also manage and sometimes even reverse it — something no drug has ever done.”

很有说服力,对吗?让我们来看看真相,这些人是什么人?可以看到,他们是医师委员会,是一家1985年建立的非营利组织。

而且正在与决策者,行业,医学界,媒体和公众合作,想为人类和动物创造更美好的未来。

→他们的使命是:鼓励大家吃素

致力于通过植物性饮食,以及符合道德和有效的科学研究,来挽救和改善人类和动物的生命。

The Physicians Committee is dedicated to saving and improving human and animal lives through plant-based diet

他们的背景就是支持素食,明显带有强烈主观倾向,他们肯定要说素食好。

→吃素的人有更多的健康习惯,健康用户偏见

还有一项研究,刊登在《素食营养与健康科学》特刊上的法国研究。

这项横断面研究,询问参与者是否遵循特定饮食,将他们分为3组:90664名肉食者,2370名纯素食者和789名素食主义者(会吃一些乳制品或者鸡蛋)。

研究发现:素食者的受教育程度更高,食肉者的受教育程度更低。

素食者还有更多的健康习惯,而肉食者有更多不健康的习惯,这就是所谓的健康用户偏见。

最终结论是,素食对健康有很多益处,糖尿病、癌症、一些眼部疾病,例如白内障、高血压和肾结石的风险更低。

还有,仔细看数据,就发现很大的漏洞,可以看一下这张图