喜欢吃辣？恭喜你，因为吃辣可保护心脏，帮助你更长寿！
《美国心脏病学会杂志》：
常吃辣椒有益心脏健康
麻辣火锅、剁椒鱼头、酸辣粉丝、香辣小龙虾……辣，在不少人心中是食物的灵魂。如果说吃辣还和健康有关，无辣不欢的人们也许更要欲罢不能。近日，发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究表明，吃辣椒有助降低全因死亡和心血管死亡风险。
吃辣椒可降低心脏病和中风风险
意大利地中海神经疾病研究所的人员随访了意大利莫利赛区22811名年龄在35岁以上的当地居民，对每位居民的随访时间平均为8年，了解他们的饮食习惯和健康状况，当地饮食偏辣。
数据显示，辣椒的食用与心脏病发作导致的总体死亡风险降低之间的联系非常明显：与不吃辣椒的人相比，爱吃辣椒的人因各种原因死亡的风险降低了23%；每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病的风险降低44%，死于中风的风险降低超过60%。
研究人员还发现，无论研究对象饮食习惯如何，经常食用辣椒都有益于心脏健康。研究报告主要作者玛利亚罗拉·博纳乔说：“有人坚持健康的地中海饮食，有人饮食不那么健康，但食用辣椒对他们的心脏都能起到保护作用。”
该研究并未得出，吃辣椒为何能促进健康。数据显示，爱吃辣椒的人通常也会愿意吃更多的新鲜食品，且辣椒能让人们在食用其他健康食品时更加愉快。因此，爱吃辣的人可能会更加健康。
几个世纪以来，辣椒在全世界被广泛食用，其中含有的辣椒素也广为人知。研究人员猜测，辣椒素或有益于心脏健康。先前的研究显示，辣椒素有消炎、镇痛的特性。
适当吃辣椒更容易长寿
这并不是第一个指出辣椒有益健康的研究。《英国医学杂志》曾刊登哈佛大学的一项研究表明，适当吃辣椒的人可能更容易长寿。
该研究调查了50万中国人，结果发现，每周吃1~2次辣的人比不吃辣的人，整体死亡风险减少10%；每周吃3~7次辣，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。因为辣椒素具有抗氧化、抗发炎的功效，有益于肠道菌群的平衡。新鲜的辣椒富含维生素C，具有抗氧化的功效。此外，吃辣可促进唾液分泌，提高消化能力。
这几类人不宜吃辣
既然吃辣有这么多好处，那是不是可以毫无顾虑地吃辣了？当然不是！对于不能吃辣的人来说，辣椒会导致胃黏膜损伤、胃溃疡、便秘、肛周出血和痔疮等情况。看来，吃辣椒这事儿还得因人而异。
◆ 肠胃不好的人群本身的肠胃黏膜就很脆弱，加上外界刺激，更会加重肠胃的负担，出现胃痛、腹泻等问题。因此，患有肠胃溃疡的人应该少吃或不吃辣椒。
◆ 有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
◆ 如果口腔中有溃疡，应远离辣椒。因为辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面进一步扩大。
需要提醒的是，直接吃太烫的辣椒，容易灼伤口腔黏膜，而辣椒会加重灼烧感。吃辣时还应避免过多的油脂和盐的摄入，辣椒本身是个好东西，但烹饪时重油重盐却不利于健康。（范宏博整理）
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编辑 || 范宏博 李娜
值班主任 || 范宏博
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