【医师节·医说健康】 贴秋膘啦！冠心病小主管好您的嘴了么？

作者

毛学妮

大学本科护理专业，心内科主管护师。

擅长急性心梗、急性左心衰等疾病护理工作，负责科室常见疾病健康宣教，是心内科专科疾病健康讲堂主讲人员之一。

立秋后，又到了朋友圈里烤全羊、大闸蟹疯狂“种草”时节。秋高气爽，味蕾大开，“贴秋膘”季开始啦！面对味厚的美食佳肴，肥美的鸡鸭鱼肉，摸一摸浑圆的小肉肉一层一层地裹住了自己原有的精致曲线。肿么办？好纠结啊~~~

其实“贴秋膘”是要因人因地因时而宜哒。小编可是惦念着各位冠心病小主呢！提醒各宫的主子们：“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬，大家脾胃较弱。适当“贴秋膘”有益于恢复体力，切忌盲目大量进补，相对运动不足，则得不偿失。

所以，要注意食材的选择和“贴膘”的技巧哦。几个管理胆固醇摄入的小知识，大家“见好就收”。

不限制≠随便吃

研究显示，采用低胆固醇饮食的方案可以降低心脑血管疾病的发病风险，但血液中的胆固醇高依然有害。原因：很多时候，胆固醇和饱和脂肪酸这两种营养素在食物中共同存在，比如肥肉、高脂奶制品等。限制了富含饱和脂肪酸的食物，也就限制了胆固醇。所以，人体这一套合成、代谢、吸收再利用胆固醇的途径，对血液中的胆固醇影响很大。

肉、蛋、海鲜可以吃

前面说了，饱和脂肪酸依然要限制，肥的流油的红烧肉、炸鸡(皮)还是要少吃的。但一些被认为高胆固醇的食物，如蛋黄、壳类水产(比如虾、蟹)、瘦肉等，大家不必炒鸡恐慌，没必要为了减少胆固醇就不吃。

根据我国的膳食指南推荐，应该这么吃：

鸡蛋在其他食物(奶、肉、虾)正常摄入的情况下，每周不超过7个鸡蛋。

海鲜推荐每天吃鱼、虾类食物50-100克(1-2两)。

肉(猪、牛、羊等家畜)每天吃40-70克的禽畜肉就够了(大概是成人掌心大小、食指那么厚的一块呦)

如此，什么食物要少吃呢？

添加糖

一定要少吃！少吃！所谓“添加糖”主要是蔗糖、果葡萄糖浆，而非葡萄糖，更不是淀粉、纤维素等（多糖）。各位小主留意过饮料包装就会发现，大部分含糖饮料添加的就是白砂糖，而白砂糖95%以上成分为蔗糖，喜欢含糖饮料或奶茶的主子，还是少喝为妙。

日常生活中，吃植物油，喝脱脂、低脂奶，可以减少饱和脂肪酸的摄入。

盐（钠）

每天盐的摄入量要低于6g（一个啤酒瓶盖那么多）。如果算上各种调味料中的钠，实际能吃的盐应该比6g更少一点。

酒

绝对不能为了保健去饮酒。如果非要饮酒，女性一天一杯酒（350ml啤酒，150ml红酒，45ml白酒）。男性每天不多于两杯。对于血脂异常、肝功能异常、有心脑血管疾病者，则要严格限制。

什么食物可以多吃呢？

蔬菜无论深绿色、红色、橙色的蔬菜，还是绿叶类、瓜类、根茎类、菌类蔬菜都对身体有益。

水果尤其是新鲜水果要多吃，如果做成果汁、果干、果脯会损失营养。

粗粮建议用粗粮代替一半的精细主食。

优质蛋白包括无脂、低脂奶制品，深海鱼类，豆制品等。

编辑：王琳 李蕾

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