肝病患者怎么吃？「7 宜」「6 忌」要知道
疾病三分治七分养，尤其是慢性疾病，这其中饮食又是「养」的重中之重。
那对于肝病患者什么能吃什么不能吃，不同的肝病患者在饮食方面又有哪些特别需要注意的地方？
肝病患者饮食基本原则
1. 能量与蛋白质
保证充足的能量摄入（如米饭、面条、馒头等），搭配一定量的优质蛋白质（如牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉、豆制品等）。病情好转后，逐步增加蛋白质摄入，有助于肝细胞的再生和修复。成人每天需摄入蛋白质 1-1.5 克/千克体重。
2. 饮食要清淡
多食新鲜蔬菜、水果，尤其是绿叶蔬菜，以补充足够的维生素和纤维素，增强肝细胞的代谢能力并促进消化吸收。
图片来源：站酷海洛3. 补充含微量元素和矿物质的食物
如海藻、牡蛎、香菇、大枣、芝麻、枸杞等。
4. 适量食用含有甲硫氨基酸丰富的食物
如小米、芝麻、菠菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
5. 适量饮水、限制食盐
应保证每天摄入 8 杯水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。每天摄入食盐以 6 克为宜。
图片来源：站酷海洛肝病患者适宜吃的食物
1. 燕麦
含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。
2. 玉米
含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
图片来源：站酷海洛3. 海带
含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4. 大蒜
含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5. 牛奶
含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
图片来源：站酷海洛6. 洋葱
含烯丙二硫化物和硫氨基酸，具有杀菌功能，可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成。
7. 甘薯
能中和体内因过多食用肉、蛋类所产生的酸，保持人体酸碱平衡。所含的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
胡萝卜、花生、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者可经常食用。
图片来源：站酷海洛肝病患者不宜吃的食物
1. 不宜进食过多甜食
摄入过多会加重肝脏代谢负担，影响其他营养物质吸收。还会加重胃肠胀气，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
2. 不宜多食罐头、方便面、香肠
因常含对人体不利的防腐剂、食用色素、添加剂等，长期食用会加重肝脏代谢和解毒功能的负担。
3. 少吃油腻、煎炸食物
过多的脂肪沉积于肝脏，易形成脂肪肝；此外，反复煎炸的食物中含有致癌物质，容易诱发肝硬化、肝癌。
图片来源：站酷海洛4. 不宜饮酒
慢性肝病患者饮酒无异于在饮毒药，90% - 95% 乙醇在肝内代谢，饮酒过多，容易导致营养不良，机体免疫力降低。
5. 少吃葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，加速脂肪在肝脏的储存，影响肝细胞的功能。
6. 少吃腌制食物
腌制食物盐分太高，会影响肝病患者水、钠代谢。此外，腌制品含有过多亚硝酸盐，易诱发肝癌。肝病患者忌辛辣和刺激性食物。
图片来源：站酷海洛各类肝病患者的饮食注意事项
1. 急性肝炎患者
清淡为主，保证足够的热量、优质蛋白质的摄入，摄取比平常多 1.5 - 2 倍的蛋白质，以促进肝脏组织修复。
2. 慢性肝炎患者
宜进食高蛋白质、高维生素类食物，碳水化合物摄取要适量，不可过多，以免发生脂肪肝。
3. 重型肝炎患者
尽可能减少饮食中的蛋白质，以控制肠内氨的来源。
4. 肝硬化患者
肝硬化末期时，要限制蛋白质摄入量，以免产生过多的毒素出现肝性脑病。出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。
图片来源：站酷海洛5. 肝癌患者
多吃低脂和富含优质蛋白质的食物，适量补充具有抗肿瘤作用的维生素（维生素 A、C、E、K 等），多吃含微量元素食物。
6. 脂肪肝患者
少吃多动是脂肪肝最有效的治疗方式。饮食方面切记「一适两低」，即适量蛋白、低糖和低脂肪，不可过饱，限制热量的摄入。