把“吃出来”的脂肪肝“吃回去”——为脂肪肝人群准备的4道私房菜

每年一到体检，很多人就开始惊叹自己年纪轻轻竟然患上脂肪肝。实际上，脂肪肝的发病率在近十年逐年上升。据调查，在我国30～50岁中青年中有10%比例患脂肪肝，而50岁以上人群，这个比例达到24.6%！人人都知道，脂肪肝是“吃出来”的，所以很多人为了控制症状，都采取节食的方式。其实，只要吃的对，吃出来的脂肪肝还可以“吃回去”！一起看看中医专家怎么说吧！

随着人们生活水平的不断提高，高脂血症的患者也越来越多。那什么是高脂血症呢？有很多人可能知道答案。对，就是指人体血浆内的胆固醇或甘油三酯高于正常值。高脂血症是动脉粥样硬化、心脑血管病、脑梗死等病的危险因素之一，同时也是多种疾病的隐患。所以千万不能忽视了它的潜在危险。随着现代药理研究的进展，许多中药在治疗高脂血症中显示出独特的优势和效果。其中，泽泻颇受医药学者的青睐。

现代医学认为，泽泻是一种清除人体内血液及组织中污浊物质的良药。其通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄，即抑制食物中胆固醇和甘油三酯的吸收，影响体内胆固醇的代谢，加速甘油三酯的水解或抑制肝脏对其的合成，而发挥降低血清胆固醇、甘油三酯的作用。此外，泽泻尚具有一定的抗心肌缺血、降压、降血糖和抗脂肪肝等作用。因此，泽泻是一种广谱降血脂药，大家可广泛尝试。《神农本草经》描述泽泻为“久服轻身”，仔细想想，这种“轻身”就是将体内的多余油脂甩出体外。

所以，泽泻对于脂肪肝的疗效是非常明确的，薏苡仁也是利湿效果较为卓越的一味中药。另外芹菜也是脂肪肝患者的好朋友，有助于增加胃肠道的蠕动，将胃肠道的积滞排出体外。

中医将高脂血症的这种状态称为“痰瘀互结”，而活血化瘀最厉害的非木耳和陈醋莫属了，大蒜也是降血脂的能手。恰巧的是，三者凑在了一起正好是一道好菜。对了！陈醋拌木耳。下面介绍几种脂肪肝患者私房菜的具体做法。

1. 泽泻降脂茶

材料：泽泻，绿茶。

做法：将二者混合打成细末，放入茶袋或者包在白纱布中，代茶饮。

2. 芹菜胡萝卜汁

材料：西洋芹75克，胡萝卜300克，柠檬汁15毫升，蜂蜜1大匙。

做法：

① 芹菜去除老叶后洗净；胡萝卜表皮以削皮器削除干净，切长条状。

② 将芹菜和胡萝卜交错放入榨汁机内榨成汁，加入柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

3. 陈醋芥末拌木耳

材料：木耳20克，绿芥末适量，陈醋适量，魔芋丝60克，香菜2根，盐适量。

做法：

① 把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用，魔芋丝用清水冲一下。

② 调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀即可。

③ 将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀即可。

陈醋和木耳这两味食材在降低血脂方面都是能手，同食更是相得益彰。但是还是那句话，要有度！

4. 绿豆薏苡仁粥

材料：薏苡仁30克，绿豆30克，薄荷6克，冰糖15克。

做法：

① 将薄荷用水煎约30 分钟，取汁去渣备用。

② 将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟。

③ 加入薏苡仁同煮至豆熟米烂。

④ 然后调入薄荷水及少许冰糖即成。