洋葱和这种菜凉拌吃, 不仅降血脂还能调理脂肪肝

我哥哥三十零几岁，不抽烟不喝酒，也无不良嗜好，就是身材偏胖，前段时间因为工作总觉得累喘不过气来，在我妈妈的督促下去医院检查身体，发现有了轻度脂肪肝，验血结果显示血脂偏高。医生建议饮食清淡多运动。

我因为工作原因结识了湖南省人民医院肝病科的刘洪娟医生，我就把哥哥的情况给她介绍了一下，她建议我让哥哥每天吃一盘洋葱拌黑木耳，散步一个小时。

在我哥哥坚持了两个月后，到医院检查，甘油三酯明显下降，半年后他再去检查时，医生惊奇地发现，脂肪肝好了。现在他每个星期依然吃三餐洋葱拌黑木耳，坚持散步，保持体重，肝脏很正常。

为什么普普通通的洋葱拌木耳会有这么神奇的功效呢？

这是因为洋葱中含有二烯丙基二硫化物和氨基酸，具有降脂的功效。洋葱还含有前列腺素A，这种物质能减低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，降低和预防了血栓的形成。另外洋葱还有一个重要的功效就是保护心脑血管，这就是为什么很多西餐中会加入一些洋葱的成分，不仅味道浓郁，更有意想不到的健康功效！

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓。黑木耳中的木耳多糖，可以有效的降低甘油三酯，调治脂肪肝。而且，黑木耳的纤维素含量很高，每100克的干木耳中高达29.9克，所以，每天服用一定量的木耳，可以帮助我们促进肠道的蠕动，能够达到清肠降脂的作用。

这两物一起凉拌，强强联手，使1+1大于2，更强效清脂，而且毫无副作用，几乎人人都能吃。

具体做法：

黑木耳泡发洗净，焯一下水，洋葱选用白皮洋葱，因为白皮洋葱营养一点不少，味道却没有那么辣，还有点甜甜的味道。然后加适量的橄榄油、盐、醋，拌匀就可以吃了，最好是就着主食吃。

温馨提示：

我建议在做这道菜的时候使用橄榄油，因为橄榄油是富含不饱和脂肪酸的油，对脂肪肝最有利。醋的味道是酸的，酸入肝经，醋能把洋葱和木耳的营养更大限度的带到肝部，帮助消除脂肪肝。

除了通过这个方法进行食疗以外，血脂高和脂肪肝的朋友还应该注意这三个原则：

一、合理的膳食。饮食原则“四高一低”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维。每天食盐量控制在8克以内。

二、科学的生活方式。生活方式要有规律，适当的参加体育运动和文娱活动，不吸烟不酗酒，避免精神紧张，并要保持良好心态。

三、定期体检。三十岁以上且肥胖者，高脂血症家族史者，经常参加应酬者，精神高度紧张者，都属于高发人群，建议每年应检查一次血脂。

脂肪肝已成为我国第一大肝病。据江浙沪地区流行病学调查显示，脂肪肝发病率15％～20％，按全国发病率约18％的保守估计，我国脂肪肝的人数达2.34亿，且有年轻化趋势，三十岁以上有脂肪肝已经比较常见了。小编建议，即使现在没有脂肪肝，如果喜欢喝酒或者身材偏胖，经常熬夜的朋友也可以参照这个食谱，每周吃几餐洋葱拌黑木耳，预防高血脂预防脂肪肝。